Víno je alkoholický nápoj, který je po tisíciletí oblíbený v celé řadě kultur světa. Víno není jenom jedno, jednotlivé druhy vína si můžeme rozdělit hned z několika hledisek do různých kategorií, které nám následně mohou ulehčit výběr.
Dělení vína pro úplné začátečníky: Podle barvy
Dělení vína podle barvy je asi nejčastější a nejvíce zažité. Na barvu vína má nejčastěji vliv odrůda vinné révy, z níž je nápoj vyroben: Neplatí to ale stoprocentně. Významnou roli hraje i samotný výrobní postup. Nejčastěji se tak setkáváme s těmito barvami vína:
Bílé víno se nejčastěji vyrábí z bílých odrůd hroznů, jde však vyrobit i z červených a modrých bobulí. Rozdrcené bobule (tzv. rmut) se lisují a výsledkem je čistý mošt, jenž se potom nechá zkvasit. Mezi nejznámější odrůdy patří např. ryzlink rýnský, ryzlink vlašský, sauvignon a tramín.
Červené víno se vyrábí z odrůd modrých hroznů. Na rozdíl od bílých vín se vylisovaný mošt nechá kvasit se rmutem a je tedy v kontaktu se slupkami. Kvašení je též mnohem delší a v konečném produktu je tak mnohem větší podíl třísloviny. Mezi nejoblíbenější červená vína patří merloty, frankovky, svatovavřinecké nebo pinot noir.
Růžové víno není, jak se obecně traduje, směsí bílého a červeného. Vyrábí se totiž z modrých hroznů, které se nakvasí jen povrchově. Výsledkem je pak svěží víno určené pro rychlou konzumaci.
Základní povědomí o tom, jaké množství alkoholu (minimálně je to 8,5 %) je ve vínu obsaženo, podává rozdělení do dvou kategorií, na vína lehká a vína těžká.
Lehká vína mají nižší obsah alkoholu. Maximálně je to 12,5 %. Chuťově se jedná o osvěžující a méně aromatická vína, která se hodí k lehčím pokrmům. Mezi tento typ vína patří nejčastěji bílá vína, nicméně najdeme je i mezi červenými.
Těžká vína mají obsah alkoholu vyšší než 13,5 %. Obvykle se vyznačují výraznou chutí, a dobře tak doprovodí výrazná jídla. Často se jedná o sladká vína, neboť platí, že čím více cukru, tím i daná odrůda obsahuje více alkoholu.
Rozdělení vín podle zbytkového cukru
Zejména pro odborníky je důležité rozdělení vína podle cukernatosti (zbytkového cukru). Uvádí se zvlášť pro tzv. tichá vína (nešumivá) a šumivá vína a sekty:
Tichá vína
Suchá vína mají nízký obsah zbytkového cukru, maximálně 4 g na litr.
Polosuché víno je takové, které obsahuje maximálně 12 g cukru na litr.
Polosladké víno má více než 12 g zbytkového cukru, ale méně než 45 gramů.
Sladká vína mají nejméně 45 g cukru na litr.
Šumivá vína a sekty
Brut nature má méně než 3 g cukru na litr.
Extra brut obsahuje od 0 do 6 g cukru na litr.
Brut má méně než 12 g na litr.
Extra suché obsahuje mezi 12 a 17 g na litr.
Polosuché (demi sec) má obsah cukru mezi 32 až 50 g na litr.
Sladké (doux) obsahuje více než 50 g na litr.
Šumivá vína
Zásadní charakteristikou šumivých vín je přítomnost bublinek oxidu uhličitého. A to v různé míře. Šumivá vína mohou být bílá a červená, navzájem se liší různou úrovní perlivosti. Mají pověst luxusních nápojů, které se hodí pro nejrůznější slavnostní příležitosti.
Základní rozdělení vína, ať už podle barvy nebo množství alkoholu, je vcelku přehledné. Tu správnou lahev si zvládne vybrat každý a nemusí ani být žádný zkušený someliér.
Na vašom súkromí nám záležíMy, spoločnosť Alza.cz a.s., IČO 27082440, používame súbory cookies na zaistenie funkčnosti webu a s vaším súhlasom o. i. aj na personalizáciu obsahu našich webových stránok. Kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ súhlasíte s využívaním cookies a predaním údajov o správaní na webe na zobrazenie cielenej reklamy na sociálnych sieťach a reklamných sieťach na ďalších weboch.
Viac informáciíMenej informácií
Na našej webovej stránke používame 8 druhov kategórií cookies:
Technické cookies
Tie sú nevyhnutné na fungovanie webovej stránky a jej funkcií, ktoré sa rozhodnete využívať. Bez nich by naša webová stránka nefungovala, napr. by nebolo možné sa prihlásiť do používateľského účtu.
Funkčné cookies
Tieto cookies nám umožňujú zapamätať si Vaše základné voľby a vylepšujú používateľský komfort. Ide napríklad o zapamätanie si jazyka alebo možnosť zostať trvalo prihlásený.
Cookies sociálnych sietí
Tieto cookies nám umožňujú komfortne Vás prepojiť s Vaším profilom na sociálnych sieťach a napríklad Vám umožniť zdieľať produkty a služby s priateľmi a rodinou.
Personalizácia obsahu
Tieto cookies nám umožnia zobraziť Vám obsah a reklamy podľa údajov, ktoré sú o Vás dostupné tak, aby sme sa čo najlepšie trafili do Vašich potrieb. Ide najmä o to, aký obsah ste si zobrazili alebo to, na akom zariadení na naše stránky prichádzate.
Nepersonalizovaná reklama
Tieto cookies nám umožňujú zobrazovať Vám všeobecnú reklamu na produkty a služby.
Personalizovaná reklama
Vďaka týmto cookies Vám my a ?naši partneri? môžeme ponúknuť relevantné produkty a služby na mieru, a to na základe Vašich nákupov, Vášho správania a Vašich preferencií.
Meranie publika
Tieto cookies nám umožňujú optimalizovať naše stránky na Vaše komfortné používanie a to na základe toho, ako ich používate. Cieľom je zapamätať si alebo predpokladať Vaše voľby. Ide napríklad o využívanie funkcií, ich umiestnenie, správanie na stránke.
Cookies tretích strán
Tieto cookies sú cookies tretích strán, pričom viac sa o nich a o našich partneroch môžete dozvedieť tu.
Udelením súhlasu so spracovaním cookies budú na Váš prístroj, ktorý na prehliadanie webovej stránky používate, nainštalované funkčné a analytické cookies (kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ obe kategórie, prípadne si môžete vybrať iba jednu z kategórií kliknutím na tlačidlo „Nastavenia“). Technické cookies inštalujeme na Vaše zariadenie vždy, teda aj bez Vášho súhlasu, pretože bez nich by naša webová stránka nefungovala.
Svoj súhlas so spracovaním cookies môžete odvolať. V súvislosti so spracovaním cookies zo strany našej spoločnosti máte ďalej práva na: prístup ku cookies, vymazanie cookies, úpravu, doplnenie a opravu cookies, obmedzenie spracovania a právo podať sťažnosť na ÚOOÚ. Viac o Vašich právach.