Veľká noc za dverami: Jarné recepty a nápady

K Veľkej noci patrí okrem iných tradícií a zvykov aj čas strávený v kuchyni. Prizvite tento rok k prípravám deti aj partnera. Užijete si veľa zábavy a predovšetkým strávite Veľkú noc ako rodina.

Jednoduchý veľkonočný baránok

Receptov na tradičného baránka, ktorý k Veľkej noci bezpochyby patrí, je veľa. Šľahačkové, tvarohové, z mramorového cesta a veľa ďalších. My sme pre vás pripravili niečo špeciálne – hrnčekového baránka, ktorý patrí medzi najjednoduchšie a zvládnu ho aj deti (pre istotu pod dohľadom rodičov).

Na baránka budete potrebovať:

• 2 hrnčeky hladkej či polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 1/2 hrnčeka oleja (slnečnicový, kokosový – podľa chuti)
• 3 vajcia
• 1 hrnček mlieka
• hrozienka (je možné vynechať)

Ako pri pečení postupovať:

Najprv zmiešajte suché ingrediencie a potom pridáte aj ostatné. Všetko dôkladne premiešajte. Cesto vlejte do maslom či olejom vymastenej a múkou vysypanej formy na baránka. Pečiete v rúre na stredný stupeň. Doba pečenia je 40 – 60 minút. Či je baránok hotový odporúčame vyskúšať pomocou špajdle. Keď baránok zozlatne a začne voňať, vsuňte špajdľu do cesta. Cesto sa na špajdľu nesmie lepiť. Keď keď ju vytiahnete suchú, je baránok hotový.

Ako váš baránok bude vyzerať?

Dozdobiť baránka môžete podľa svojej fantázie, využiť môžete najrôznejšie cukrárske pomôcky, ktoré dodajú beránkovi originálny vzhľad.

Recept na veľkonočný koláč pre zdatnejších kuchárov

Na veľkonočný koláč budete potrebovať:

• 500 g hladkej alebo polohrubej múky (prípadne mix)
• 125 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipku soli, hrsť hrozienok dopredu namočených do rumu
• jemne nastrúhaná citrónová kôra z 1 citróna
• nahrubo posekané lúpané mandle (množstvo podľa chuti)
• 25 g čerstvého droždia (príp. 1 balíček sušeného)
• 125 g masla
• 2 žĺtky
• 250 ml mlieka

Ako pri pečení postupovať:

Všetky sypké ingrediencie zmiešajte, potom pridajte vlažné či teplé mlieko a droždie, ktoré nechajte niekoľko minút kvasiť. Potom prídete zvyšné ingrediencie a poriadne zamiesiť. Čím viac hnetenia, tým lepšie pre cesto. To potom uložte do tepla a prikryte utierkou. Objem cesta by sa mal ideálne zdvojnásobiť. Potom rozdeľte na dve časti na vytvorenie dvoch menších bochníkov a položte na pekáč vyložený papierom na pečenie. Dajte je dostatočne od seba, ešte zväčšia svoj objem. Potrite bochník rozšľahaným vajcom, vytvorte nožom kríž a posypte nasekanými mandľami. Pečte v stredne vyhriatej rúre dozlatista, približne 45 minút. Opäť odporúčame pred vypnutím z rúry veľkonočný koláč skontrolovať špajdľou. Ak je na nej mazľavé cesto, veľkonočný koláč ešte nie je hotový.

Šikovní pomocníci do kuchyne

Pre tento recept sa aj ostrieľaným gazdinkám budú hodiť pomocníci v podobe kuchynskej váhy či kuchynského robota, ktorý dokáže šľahať vajcia a profesionálne vypracovať cesto. Pretože je potrebné veľkonočný koláč nechať vykysnúť a nie vždy doma máte vhodné podmienky, odporúčame využiť program "kysnuté cesto" pri domácich pekárňach, uľahčíte a urýchlite tým prípravu veľkonočného koláča.

Svieža jarná nátierka

Sladkého budete mať pravdepodobne cez Veľkú noc dosť, preto oceníte sviežu jarnú nátierku, ktorá vám dodá vitamíny a naštartuje váš organizmus. Náš obľúbený recept môže skúsiť pripraviť váš partner.

Na jarnú nátierku budete potrebovať:

• 1 téglik mäkkého tvarohu (jemnejšiu verziu skúste z nátierkového masla, prípadne kombinujte oboje)
• zväzok pažítky (množstvo podľa chuti)
• 3 jarné cibuľky
• soľ a korenie podľa chuti

Ako postupovať?

Cibuľku aj pažítku umyte, osušte od prebytočnej vody a nakrájajte. Potom zmiešajte s tvarohom. Nakoniec pridajte soľ a korenie, prípadne ďalšie korenie podľa chuti. Ak je nátierka príliš hustá, môžete ju zriediť trochou mlieka. Nechajte chvíľu odležať, aby sa chute mali možnosť rozvinúť. A potom už len nech vám chutí. Pripravte jednodubky alebo chlebíčky, prípadne nátierku použite ako prílohu k vareným zemiakom.

Veľkonočná vajíčková nátierka

Na nátierku budete potrebovať:

• 6 vajec uvarených natvrdo
• 3 lyžice majonézy (alebo viac podľa chuti, možno čiastočne nahradiť bielym jogurtom)
• 1 kyslá uhorka
• 1 menšia cibuľa
• 1 lyžica plnotučnej horčice
• korenie a soľ podľa chuti

Ako postupovať?

Pomocou krájača na vajíčka nakrájajte na kocky, zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľkou a uhorkou. Pridajte ďalšie ingrediencie. Ich množstvo môžete prispôsobiť chuti vašej rodiny. Odporúčame ozdobiť čerstvou pažítkou, petržlenovou vňaťou, alebo jarnou cibuľkou.

Tradičné farbenie vajec

Nezabudnite na farbenie vajíčok, je to zábava a relaxácia v jednom! Základom sú uvarené vajcia. Ak sa vám často stane, že pri varení v hrnci škrupina vajíčka popraská, odporúčame kúpiť si varič vajec. Je veľmi jednoduchý na použitie a odmenou vám budú vždy perfektne uvarené vajíčka bez rozbitej škrupiny.

Farbiť vajíčka môžete pomocou potravinárskych farieb. Zvoliť môžete aj prírodný variant. Žlté vajíčko dosiahnete farbením v kari alebo kurkume, ružové vajíčko získate z povarenia šupiek červenej cibule.

1. TIP: Farbenie vajíčok pre minimalistov a vtipkárov

Nebaví vás tradičné farbenie vajíčok? Tak to skúste inak. Potrebujete len biele vajíčka a vodoodolnú fixku a na vajcia môžete začať kresliť najrôznejšie tváre. Od rozosmiatych až k vyjaveným alebo zamilovaným. Vaše vajíčka budú úplne iné než všetky ostatné a uvidíte, že sa do príprav bude chcieť zapojiť aj pánske osadenstvo vašej rodiny.

2. TIP: Efektné farbenie vajíčok pomocou lakov na nechty

Jednoduchý, a pritom originálny spôsob, ako prezentovať vaše vajíčka. Stačí naliať niekoľko kvapiek rôznych farieb lakov na nechty do vody v staršej plastovej mištičke a premiešať špajdľou. Veľmi nemiešajte, najzaujímavejšie budú práve vzory. Ponorte vajce do vody a pomocou špajdle ho presúvajte tak, aby bolo pokryté farebným lakom. Pracovať treba rýchlo. Potom stačí vajcia opatrne vybrať a nechať uschnúť. Dokonalé a originálne!

Veľkonočná dekorácia

Aby ste doma pocítili tú správnu jarnú náladu, máme pre vás pripravený návod na nevšednú dekoráciu nielen na veľkú noc, ale na celú jar. Budete potrebovať minimum rekvizít a opäť môžete zapojiť deti aj partnera.

Jarná záhradka v izbe

K jari a Veľkej noci neodmysliteľne patria vajíčka i zelená tráva, siatiny alebo čerstvé bylinky. Čo keby ste spojili všetko spolu a vykúzlil si jarnú záhradku na parapete, jedálenskom stole alebo pokojne v obývacej izbe? Budete potrebovať škrupiny vajíčok, zeminu, semienka pažítky, žeruchy a osivo a stojan na vajcia, prípadne prázdne plato na vajíčka.

Ako na to?

Rozmyslite sa, či chcete záhradku umiestniť do plata na vajcia alebo stojančekov na vajíčka. Druhý variant je jednoduchší, pretože so stojančekmi nemusíte nič robiť. Plato na vajcia je vhodné očistiť a nafarbiť obľúbenou farbou alebo ho niečím polepiť, aby pekne vyzeralo. Uložte škrupiny vajíčok. Čím je škrupina väčšia, tým lepšie, nasypete do nej hlinu do ktorej následne rovnomerne rozsypete semienka žeruchy, siatiny aj pažítky. Hlinu navlhčite a celú záhradku postavte na svetlé miesto. Uvidíte, že celú rodinu bude baviť sledovať, ako sa domáca záhradka mení pred očami. Výhodou je, že tieto rastlinky rastú veľmi rýchlo, takže nemusíte čakať kým niečo z hliny vykukne. A keď bude pažítka alebo žerucha dostatočne vysoká, môžete ju pridať na chlieb alebo do nátierky.

Dekorácia pre milovníkov dizajnu

Ak ste sa až do dnes tak trochu vyhýbali jarnej aj veľkonočnej dekoráciu z toho dôvodu, že sa vám zdá vždy príliš farebná a gýčovitá, máme pre vás tip na dizajnovú dekoráciu, ktorá kombinuje čistotu a skla a jednoduchosť prírodnín. Budete potrebovať sklenenú nádobu (podobnú akváriu alebo veľkej váhe), trochu zeminy, zakorenené cibuľky obľúbených kvetín a prírodniny, ako napríklad kôru, štrk, kamienky a pod.

Ako na jar in vitro?

Na dno sklenenej nádoby nasypte trochu hliny a do nej vložte zakorenené cibuľky obľúbených kvetín. Pre typicky veľkonočnú náladu odporúčame kombinovať cibuľky farebných tulipánov a narcisov. Na cibuľky zase rozprestrite trochu hliny. Nemusíte ich zakrývať celé, ani hlinu utláčať, vyzerá pekne, keď cibuľky trochu vykúkajú. Hlinu navlhčite a do miest medzi cibuľkami môžete vyskladať prírodninami, ktoré sa vám páčia. Kúsky kôry alebo napríklad okruhliaky. Minimalisti nemusia dopĺňať nič. Potom už stačí len pozorovať, ako rastlinky v skle rastú, silnejú, začínajú kvitnúť, ako sa im darí. Táto dekorácia vydrží veľmi dlho a mení svoju podobu každý deň.

Veľkonočná výzdoba na poslednú chvíľu

Veľká noc je za dverami a vy ste nestihli zohnať ani semienka žeruchy, ani cibululky kvetov? Mávnite nad tým rukou a choďte radšej s rodinou na prechádzku. Nezabudnite na to, že veľkonočné sviatky aj jar sú predovšetkým o tom, že sa prebúdza príroda. Všetko začína rásť a kvitnúť. Ak máte možnosť, odrežte v prírode pár vetvičiek zlatého dažďa a dajte si ich doma do vázy. Načerpáte jarnú atmosféru priamo od zdroja, urobíte niečo pre svoje telo a atmosféru aj zážitky si spolu s vetvičkami prinesiete až domov. Pri rezaní vetvičiek však dajte pozor, aby ste kríky nepoškodili viac než je potrebné a rovnako tak neodporúčame rezať vetvičky zo susedovho pozemku.