Ako vybrať vinotéku

Vinotéku vyberajte podľa toho, koľko fliaš vína chcete alebo potrebujete naraz chladiť. Veľkosť vinotéky sa totiž veľmi často uvádza práve v počte fliaš. V ponuke nájdete:

• Malé vinotéky na 1 až 8 fliaš pre milovníkov kvalitného vína, ktorí si doprajú pohárik len výnimočne.

• Profesionálne vinotéky na niekoľko desiatok fliaš, pre profesionálnych vinohradníkov, reštaurácie, bary aj do domácnosti pre milovníkov a znalcov vína.

• Modely vinoték vyššej triedy, do ktorých sa zmestí aj dvesto a viac fliaš naraz.

Tento parameter sa premieta nielen do obstarávacej ceny, ale aj do prevádzkových nákladov. Podľa spôsobu chladenia delíme vinotéky na:

• Vinotéky s chladením za pomoci termoelektrického článku – nefungujú na báze chladiacej kvapaliny, ale pracujú na princípe Peltierovho článku. Sú lacné, dlho vydržia, vynikajú tichým chodom aj nulovými vibráciami. Ich nevýhodou je menší výkon (preto sa používajú najmä pri menších vinotékach), vyššia spotreba a dlhšia doba chladenia (vína ochladí na požadovanú teplotu spravidla za 24 hodín).

• Vinotéky s chladením za pomoci kompresora – kompresorové vinotéky fungujú podobne ako chladničky, teda na báze chladiacej kvapaliny. Sú výkonnejšie, majú nízku spotrebu a rýchlo chladia. Ochladenie vín na prevádzkovú teplotu netrvá mnohokrát ani hodinu (spravidla cca 30 minút). Jediné dve drobné nevýhody, s ktorými je dobré pred zaobstaraním vinotéky s kompresorovým chladením počítať, sú vyššia hlučnosť a vyššie obstarávacie náklady.

Konštrukcia políc

Fľaše vína sú do vinotéky ukladané na police do vodorovnej polohy, aby nedošlo k vysychaniu korkovej zátky, do fľaše sa nedostal vzduch a víno sa „nepokazilo“. Police sú vyrábané v dvoch variantoch:

• Kovové police – chrómované police majú typický prehnutý tvar a sú finančne dostupnejším riešením

• Drevené police – drevo je nielen elegantnejši eako police z kovu, ale aj funkčné. Dokážu totiž udržať ideálnu vlhkosť. Na výrobu políc sa často používa teak, čerešňa, buk alebo dub.

Počet políc

Šírka vinotéky určuje aj počet fliaš vína, ktoré je možné skladovať na jednej polici. Najčastejšie narazíte na vinotéky s kapacitou 3 až 13 fliaš na jednu policu. Aby ste nemuseli zložito počítať, koľko fliaš môžete do vinotéky umiestniť, a teda koľko políc potrebujete, výrobcovia toto číslo udávajú.

TIP: Stáva sa vám, že fľašu vína nedopijete? Potom vyberajte z vinoték s priestorom na uchovanie otvorenej fľaše alebo karafy.

Správne umiestnenie vinotéky

Či už si do svojej domácnosti vyberiete vstavanú alebo voľne stojace vinotéku, venujte pozornosť jej umiestneniu.

• Na vinotéku by nemali dopadať priame slnečné lúče. Nielen, že slnko prispieva k znehodnoteniu vína, ale zvyšuje aj teplotu vo vnútri vinotéky. Tá potom musí vynaložiť viac úsilia na chladenie, čo sa odrazí vo vyúčtovaní za energie.

• Ak budete vinotéku zabudovávať do kuchynskej linky, umiestnite ju čo najďalej od rúry a varnej dosky. Teplo z ostatných spotrebičov by zbytočne navyšovalo teplotu vo vnútri vinotéky.

• Pri voľne stojacich vinotékach vyberte miesto čo najďalej od krbových kachlí či radiátorov.

Hmotnosť vinotéky

Hmotnosť vinotéky vás bude zaujímať v prípade, že máte chladničku na víno v pláne umiestniť na iný kus nábytku. Odporúčame najprv overiť jeho nosnosť a podľa toho vyberať spotrebič. Dôležité je vziať do úvahy nielen hmotnosť samotného spotrebiča, ale aj hmotnosť uskladnených vín.

Dôležitým kritériom pri výbere vinotéky je jednoznačne dizajn. Tu záleží nielen od vášho vkusu, ale aj od interiéru, v ktorom bude vinotéka umiestnená.

• Pokiaľ máte radi čistý a moderný vzhľad, dajte prednosť vstavanému typu, pri ktorom vás bude zaujímať dizajn len prednej strany spotrebiča. Zvyšok bude schovaný v skrinke kuchynskej linky, ostrovčeku alebo v obývacej stene. V ponuke nájdete zabudovateľné vinotéky so sklenenými dvierkami s úchytom alebo antikorovým rámom v striebornej či čiernej farbe alebo v ich kombinácii.

• Voľne stojacu vinotéku vyberajte nielen podľa prednej strany, ale tiež podľa bokov. Veľmi obľúbené a zároveň vkusné je antikorové a čierne vyhotovenie v kombinácii rám a sklo. Okrem tradičných a menej nápadných vinoték sa ale na trhu čoraz častejšie objavujú farebné a retro kúsky, ktoré vytvárajú dominantu miestnosti.

Počet zón vinotéky je priamo úmerný počtu druhov, ktoré plánujete vo vinotéke uskladňovať. Koľko zónové vinotéky na trhu sú a aké majú výhody?

• Jednozónové vinotéky umožňujú nastavenie iba jednej teploty v celom spotrebiči. Preto slúžia primárne na uskladnenie len jedného druhu vína.

• Dvojzónové vinotéky umožňujú nastaviť dve odlišné teploty v jednotlivých zónach. Preto v nich môžete skladovať dva odlišné druhy vín.

• Viaczónové vinotéky majú možnosť nastaviť rôzne teploty podľa počtu jednotlivých zón. Sú teda určené pre viac ako dva druhy vín. Vyberať si môžete z trojzónové alebo šesťzónové varianty. Existujú dokonca modely vinoték bez oddelených zón. Teplota v nich sa zhora smerom dole znižuje. A tak si sami určíte, aké víno do akého poschodia uskladniť. Napr. do vrchného poschodia uložíte víno červené, ktoré nepotrebuje chladiť na nízku teplotu, do stredu biele a do spodnej časti šumivé víno.

Cenovo najdostupnejšie sú jednozónové vinotéky. V závese za nimi dvojzónové a najdrahšie viaczónové vinotéky. Rozdiely medzi jednotlivými typmi sú v radoch desiatok a stoviek eur. A tak je dôležité urobiť si dopredu jasno, aké víno budete v budúcnosti skladovať.

TIP: Cenovo výhodnejšie vám poskytne Mini chladničky bazár, kde nájdete vinotéky rôznych typov v bez chýb, vo výbornom stave a s poskytnutou zárukou.

Vinotéka je rovnako ako chladnička alebo mraznička spotrebič s celodennou prevádzkou. Chladí 24 hodín denne, a preto je nutné počítať s určitou spotrebou elektrickej energie.

S akými prevádzkovými nákladmi pri prevádzke vinotéky počítať vám načrtne energetický štítok a energetické triedy. Najúspornejšia vinotéka ponesie označenie písmenom A, najviac energie spotrebuje vinotéka s označením G.

Aké informácie nájdete na energetickom štítku vinoték?

TIP: Aby ste mali lepšiu predstavu o spotrebe vinotéky, orientačné prevádzkové náklady si môžete spočítať.

Príklad prepočtu dennej a ročnej spotreby vinotéky s kapacitou cca 20 fliaš

* Ročnú spotrebu v kWh zistíte na energetickom štítku, ktorý nájdete pri každej vinotéke.
** Počíta s cenou cca 0,19 €/kWh.
*** Spotrebu energie vinotéky ovplyvňuje teplota okolitého prostredia, veľkosť úžitkového objemu, typ kompresora a ďalšie parametre.

Spotreba energie je veľmi často ovplyvňovaná aj teplotou v interiéri. Čím teplejšie okolo vinotéky bude, tým viac bude musieť vinotéka chladiť (a teda spotrebovávať viac energie), aby udržala vína v optimálnej teplote. A preto sú vinotéky, rovnako ako chladničky alebo mrazničky koncipované podľa rozdielnych klimatických podmienok a rozdeľované podľa klimatických tried.

Klimatická trieda určuje optimálnu teplotu prostredia, pri ktorej bude vinotéka pracovať. Pri vinotékach rozlišujeme štyri klimatické triedy:

• Klimatická trieda SN – od +10 °C do +32 °C
• Klimatická trieda N – od +16 °C do +32 °C
• Klimatická trieda ST – od +18 °C do +38 °C
• Klimatická trieda T – od +18 °C do + 43 °C

Pri niektorých vinotékach sa môžete stretnúť so zaradením dokonca do niekoľkých klimatických tried naraz.

Plánujete umiestniť novú vinotéku do obývačky či inej miestnosti, ktorú bežne obývate? Potom nezabudnite pri výbere zohľadniť aj jej hlučnosť. Tá by totiž nemala byť v žiadnom prípade protivná a obťažujúca.

Už vieme, že menej hlučné sú vinotéky s termoelektrickým článkom a hlučnejšie vinotéky s kompresorovým chladením. Čím menej dB (decibelov), tým tichšia vinotéka bude. Hlučnosť vinotéky zistíte na energetickom štítku.

Aby ste si dokázali predstaviť, ako hlasná vinotéka bude, uvedieme si pár príkladov hlučnosti v dB zo života:

• 20 dB – šepot
• 30 dB – tiché obydlie
• 40 dB – tichá kancelária
• 50 dB – normálny hovor
• 60 dB – hlasný hovor

Pokiaľ márne hľadáte priestor, kam vinotéku umiestniť, nezúfajte. Na trhu sú kúsky so šírkou od 15 cm, ktoré sa zmestia do každej domácnosti. Tieto úzke vinotéky slúžia na uchovanie spravidla 1 až 7 fliaš vína a fľaše tú sú umiestnené nad sebou (v každej polici jedna fľaša vína).

Čím väčší priestor máte, tým viac máte na výber. Premyslite, koľko fliaš budete chcieť skladovať (niektoré vinotéky pojmú aj vyše 300 fliaš vína) a starostlivo si zmerajte miesto, kam vinotéku chcete umiestniť. Potom už stačí len vybrať ideálnu chladničku na vína práve k vám domov.

Pri rade vinoték nájdete aj ďalšie užitočné doplnky a príslušenstvo, ktoré vám poskytnú väčší používateľský komfort.

Vnútorné osvetlenie

Osvetlenie vnútri vinotéky nesmie prehrievať fľaše. Pokiaľ nepotrebujete mať vinotéku osvetlenú neustále, bude sa vám hodiť osvetlenie dotykom napr. na rukoväti (tzv. Touchlight). To vám umožní na požadovanú dobu osvetliť priestor vinotéky a vybrať si vhodnú fľašu bez toho, aby ste museli vinotéku otvárať. Originálnym interiérovým doplnkom je vinotéka s LED vnútorným osvetlením, ktoré svieti neustále a nehreje.

LED displej

Zobrazuje aktuálne nastavenú teplotu, vlhkosť a ďalšie dôležité informácie o vinotéke.

UV filter

Slnečné lúče v nemalej miere prispievajú k znehodnoteniu vína. Preto vyberajte vinotéky s UV filtrom v sklenenej výplni dvierok. Sklo potom môže byť číre, ale fľaše vnútri sú chránené pred slnkom.

Zámok

Niektoré modely vinoték môžete aj zamknúť. Vďaka tomu sa k vínam vnútri nedostanú nepovolané osoby alebo deti.

Antibakteriálna ochrana

Často označovaná ako antiBacteria, odstraňuje nežiaduce baktérie vnútri vinotéky.

Superchladenie

Funkcia superchladenia umožní krátkodobo znížiť teplotu vo vinotéke tak, aby teplota vína vnútri fliaš dosiahla rýchlejšie optimum.

Airfreshfilter

Funkcia Airfreshfilter neutralizuje nežiaduce pachy vnútri vinotéky a udržiava neustále čerstvý vzduch.

Vlhkosť je dôležitá najmä na správne tesniace vlastnosti korkovej zátky. Ideálne je v rozmedzí 50 – 70 %. Akonáhle vlhkosť vnútri vinotéky klesne pod 50 %, vystavujete sa riziku, že zátka zoschne, do vína sa dostane vzduch a víno zoxiduje. Dlhodobá vlhkosť nad 70 % môže na druhú stranu zapríčiniť vznik plesní a pachov vnútri vinotéky. Pachy potom môžu prenikať cez korok do fľaše a víno znehodnotiť. Steny a police vinotéky umožňujú udržať vlhkosť vnútri na ideálnej hladine.

Na skladovanie vín je dôležitá stála teplota bez veľkých výkyvov. Aj preto nie je vhodné uchovávať vína v klasickej chladničke, do ktorej chodíte niekoľkokrát za deň pre jedlo. Maximálny výkyv by totiž nemal byť viac ako 2 °C do plusu aj mínusu. Aká teplota je optimálna pre aké víno?

Optimálna teplota na skladovanie vína

Pokiaľ chladíte viac druhov vín, kúpte si viaczónovú vinotéku, pozri Parametre vinoték – Počet zón.

Drobné otrasy, ktoré často ani nemusíte cítiť, môžu narušiť zrenie vína, a dokonca ho aj znehodnotiť. Vibrácie totiž zabraňujú pomalej tvorbe usadenín, ktoré sa kvôli nim rozpúšťajú vo víne. A zatiaľ čo mladé vína vibráciám odolávajú, zrelé a väčšinou aj drahé vína môžu byť nimi nenávratne poškodené.

Pokiaľ vo svojej novej vinotéke plánujete dlhodobo uchovávať zrelé vína, vyberajte vinotéky opatrené gumovými nožičkami, ochranou proti vibráciám, drevenými policami a v prípade kompresorového chladenia aj špeciálnymi gumovými silentblokmi.