Funkcia Boil je praktická funkcia varných dosiek, ktorá umožňuje rýchle uvedenie tekutín do varu. Tento režim zabezpečuje maximálny výkon na čo najrýchlejšie zohriatie vody a často zahŕňa automatické prepnutie na nižší stupeň výkonu po dosiahnutí varu, čím sa zabráni pretečeniu alebo plytvaniu energiou. Funkcia varenia je ideálna na prípravu cestovín, ryže alebo polievok.