Overlockový steh je špeciálny typ stehu, ktorý súčasne zošíva látku, orezáva jej prebytočný okraj a začisťuje ho, čím zabraňuje strapkaniu materiálu. Vytvára sa na stroji zvanom overlock, ktorý na rozdiel od klasického šijacieho stroja pracuje s viacerými niťami, zvyčajne s dvoma až piatimi. Namiesto spodnej cievky používa systém takzvaných slučkovačov, ktoré prevliekajú nite a vytvárajú charakteristickú slučkovú väzbu obopínajúcu okraj látky. Výsledkom je pružný a zároveň pevný šev s profesionálnym vzhľadom, aký možno vidieť na vnútornej strane väčšiny konfekčného oblečenia. Vďaka svojej elasticite je tento steh vhodný najmä pre šitie pletenín a iných pružných materiálov, pretože sa dokáže naťahovať spolu s látkou bez toho, aby praskol.