Formy na tartaletky

Formičky na tartaletky: Čo sú tieto dobroty zač?

Tartaletky sú malé, chrumkavé košíčky z krémového cesta, ktoré sa často plnia rôznymi náplňami, či už sladkými alebo slanými. Pôvodne pochádzajú z francúzskej kuchyne a sú obľúbené pre svoju variabilitu a reprezentatívny vzhľad. Výborne sa hodia ako dezert, ale aj ako predjedlo alebo súčasť cateringových menu. Tartaletky síce vyzerajú komplikovane, ale výroba je celkom jednoduchá.

Z akého materiálu sa formičky na tartaletky vyrábajú?

Formičky na tartaletky sú nenahraditeľným pomocníkom pre všetkých, ktorí majú radi domácu výrobu týchto sladkých či slaných lahôdok. Dôležité je vybrať formy na tartaletky, ktoré sú vyrobené z kvalitného materiálu. Pozrite sa, na aké materiálové varianty narazíte.

• Silikónová forma na tartaletky je obľúbená pre svoju flexibilitu a to, že z nej ľahko vyberiete hotový výrobok.
• Oceľová formička na tartaletky má výbornú tepelnú vodivosť, čo môže skrátiť čas pečenia. Nejedna takáto forma na tartaletky má tiež nepriľnavý povrch.
• Pocínované formičky na tartaletky ponúkajú tradičný vzhľad a sú často používané profesionálnymi pekármi.
• Formy na tartaletky s nepriľnavým povlakom sú ideálne pre tých, ktorí nechcú používať príliš veľa tuku či oleja.

Okrem ocele a pocínovaného plechu môžete naraziť aj na iné kovové formičky na tartaletky. Ďalšie kovové varianty môžu byť robustné a príjemne odolné, avšak vždy by mali byť ošetrené tak, aby nehrdzaveli.

Forma na tartaletky by mala byť odolná voči žiaru

Forma na tartaletky by mala byť odolná, odolnosť voči žiaru je preto dôležitým parametrom, najmä ak plánujete piecť tartaletky na vyššie teploty. Väčšina foriem je navrhnutá tak, aby odolala bežným teplotám na pečenie, ale vždy je dobré si overiť maximálnu odporúčanú teplotu.

Aké rozmery majú formičky na tartaletky?

Čo sa týka rozmerov, formičky na tartaletky môžu mať rôzne veľkosti, od mini tartaletky až po väčší variant. Formičky na tartaletky 5 cm patria medzi klasickú veľkosť, nájdete tu však aj väčšie, napríklad 10 cm formičky. Veľkosť si zvoľte podľa svojich potrieb a toho, akú veľkú tartaletku si prajete pripraviť.

Neviete, či je forma na tartaletky vhodná do umývačky? Záleží na materiáli, a preto je dobré sa riadiť pokynmi výrobcu, pretože niektoré materiály môžu byť náchylnejšie na opotrebovanie či poškodenie v dôsledku umývania v umývačke.

K dispozícii sú aj perforované formičky na tartaletky

Perforované formičky na tartaletky sú navrhnuté tak, aby poskytovali rovnomerné prepečenie cesta vďaka malým otvorom, ktoré umožňujú priechod horúceho vzduchu. Tieto otvory predchádzajú vzniku vlhkých miest a zaisťujú, že dno a steny tartaletky budú chrumkavé a zlatisto hnedé. Perforované formy na tartaletky sú obzvlášť vhodné pre recepty, pri ktorých je potrebné, aby bolo cesto dokonale prepečené bez toho, aby náplň bola prepečená alebo vyschnutá.