Naparovacie hrnce

Prečo si zaobstarať naparovací hrniec?

Varenie na pare je jedným z najzdravších spôsobov stravovania. Para pôsobí šetrne na potraviny a uchová všetky potrebné vitamíny, minerály, antioxidanty aj esenciálne mastné kyseliny. Potraviny si ponechajú svoju prirodzenú vôňu, farbu a predovšetkým chuť. Navyše, pokrmy sa varia bez tuku a sú lepšie stráviteľné. Využiť môžete naparovací hrniec na parenie knedlí, ale aj na prípravu zeleniny a mäsa, či na rôzne druhy príloh ako je ryža, kuskus alebo vajcia.

Naparovací hrniec a jeho použitie

Naparovací hrniec zvládne takmer všetko. Hodí sa na ohrievanie, sparovanie, ale napríklad aj na rozmrazovanie alebo varenie detských príkrmov. Veľkou výhodou naparovacieho hrnca je možnosť varenia všetkého naraz. Kompletné jedlo tak máte pripravené behom chvíle. Pri tomto variante varenia je potrebné dať pozor na správne umiestnenie potravín.

1. Suroviny, ako napríklad zemiaky alebo ryža, ktoré potrebujú na uvarenie najviac času, sa umiestňujú do spodnej časti.
2. Do prostrednej časti patrí zelenina, ktorá môže byť aj v zamrazenom stave.
3. Horná časť patrí potravinám, ktoré nepotrebujú na tepelnú prípravu toľko času. Najčastejšie ide o plátky mäsa alebo rybu.

Naparovacie hrnce môžete využiť aj na úplne klasické varenie, kedy stačí len vybrať naparovacie nadstavby z hrnca.

Ako funguje naparovací hrniec?

Naparovací hrniec sa skladá z hrnca, naparovacích nadstavieb a pokrievky. Varenie s týmto pomocníkom funguje na jednoduchom princípe. V spodnej časti hrnca sa ohrieva voda, vďaka čomu sa tvorí para, ktorá prestupuje jednotlivými poschodiami hrnca cez dierované dno. Kondenzovaná voda hore steká po stenách hrnca späť dole, kde sa opäť mení na paru. Suroviny sa tak počas varenia nedostávajú do kontaktu s varenou vodou, preto nestrácajú svoj pôvodný tvar, farbu ani dôležité živiny.

Ako vybrať naparovací hrniec?

Naparovací hrniec vyberajte najmä podľa kvality vyhotovenia, materiálu, veľkosti a počtu naparovacích poschodí.

Veľkosť a počet poschodí naparovacieho hrnca

Veľkosť naparovacieho hrnca zvoľte podľa počtu stravníkov. Zamerajte sa ako na objem hrnca, tak aj na počet poschodí, ktorými naparovací hrniec disponuje. Čím viac poschodí obsahuje, tým viac druhov potravín vám umožní variť naraz. Naparovacie hrnce majú objem od 3 do 10 litrov. Dobré je vziať do úvahy aj ich priemer. Širší hrniec umožní pripraviť väčšie kúsky surovín, čo oceníte napríklad pri príprave rýb, ale aj zeleniny.

Naparovací hrniec a jeho materiál

Najčastejšie použitým materiálom, rovnako ako pri klasických hrncoch, je nerezová oceľ. Tá má vynikajúce vlastnosti, avšak je na nej veľmi poznať, ak sa na materiáli šetrí. Čím ďalej väčšej obľube sa tešia aj naparovacie hrnce z kombinácie titánu a skla, kedy titánový je spodný hrniec, v ktorom je ohrievaná voda, zatiaľ čo sklenené bývajú jednotlivé naparovacie poschodia, väčšinou vrátane pokrievky. Vďaka skleneným poschodiam a pokrievke je možné sledovať celý proces varenia pri jednotlivých potravinách.