Retro mlynčeky na kávu

Prečo si zaobstarať retro mlynček na kávu?

Nechcete mať doma ďalší elektrický spotrebič a dávate prednosť starej dobrej klasike? Skutočne dobre vám na mletie kávy poslúži klasický retro mlynček na kávu. Lacné elektrické mlynčeky kávu nemelú, ale sekajú. Retro dizajn je len čerešničkou na torte, za ktorú si možno budete musieť trochu priplatiť, ale hlavná je kvalita mletia.

Mlynček na kávu – z čoho sa skladá?

Do detailov popísaný mlynček na kávu vám pomôže pochopiť, ako celý mlynček funguje a na čo sa používajú jeho jednotlivé časti. Zásobník v hornej časti slúži na nasypanie zŕn do tela mlynčeka. Začnete otáčať rukoväťou, ktorá vyčnieva z mlynčeka, aby ste rozpohybovali mlecie kamene. Tie rozomelú zrná na jemnejšiu dreň, ktorá potom padá cez ústie do zásobníka.

Starožitný mlynček na kávu robí z mletia kávových zŕn rituál

Starožitný mlynček na kávu má niečo do seba. Ručné mletie kávy vám pomôže na chvíľu spomaliť v každodennom zhone. Počas niekoľkých minút, keď budete krútiť kľukou mlynčeka, si vyčistíte hlavu a utriedite myšlienky. Káva vás má povzbudiť, ale jej príprava môže byť pokojným, pomalým rituálom pred začiatkom hektického dňa.

Čo by mal dokázať starodávny mlynček na kávu?

Dokonca aj starodávny mlynček na kávu, napríklad ten, ktorý už roky leží na povale vašich starých rodičov, musí dobre mlieť kávu. Čo to však presne znamená a ako zistíte, či to bude fungovať? Základom sú kvalitné mlecie kamene.

Mlecie kamene - alfa a omega mletia kávy

Mlecie kamene zabezpečujú konzistentné mletie kávy, takže výsledný nápoj má vyváženú a lahodnú chuť. Princíp je jednoduchý: jeden kameň sa pohybuje proti druhému a rovnomerne drví kávové zrná. Kamene majú plochý alebo kónický tvar. Starý mlynček na kávu mával kamene z ocele, moderný retro mlynček na kávu ich má častejšie keramické.

• Oceľové kamene sú lacnejšie, ostrejšie a zabezpečujú rovnomernejšie brúsenie. Ale rýchlejšie sa opotrebujú.
• Keramické kamene sú drahšie, vydržia dlhšie ostré a nezahrievajú sa, takže nemenia výslednú chuť kávy.

Starožitný mlynček na kávu – ako nastaviť hrubosť mletia?

Starožitný mlynček na kávu má jednoduché nastavenie hrubosti mletia. Jednoducho utiahnite alebo uvoľnite stredovú skrutku, čím sa mlecie kamene priblížia alebo vzdialia. Citlivé nastavenie hrubosti mletia umožňuje mletie kávy pre všetky typy prípravy od french pressu až po najjemnejšiu kávu do džezvy.

Podľa akých ďalších parametrov vyberať retro mlynček na kávu?

Retro mlynček na kávu disponuje parametrami, ako je dizajn, materiál, konštrukcia, veľkosť násypky alebo typ násypky na kávu.

Chcete, aby váš starý mlynček na kávu vyzeral ako muzeálny exponát?

V prvom rade je určite dobré premyslieť si, ako veľmi retro by mal byť váš starý mlynček na kávu, ide predsa o štýl. Chcete rustikálny mlynček v štýle našich prababičiek, mosadzný ako z obchodu s potravinami alebo niečo modernejšie, napríklad bakelitový mlynček zo zlatej éry 60. rokov?

Materiál – kombinácia dizajnu a praktickosti

Profesionálny mlynček na kávu je zvyčajne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Staré mlynčeky na kávu a dokonca aj retro mlynčeky na kávu však ponúkajú oveľa širšiu škálu materiálov. Pri rozhodovaní, ktorý materiál a dizajn sa najlepšie hodí do vašej kuchyne, je dobré myslieť na to, ako často budete mlynček používať.

• Keramický mlynček na kávu bude medzi hrnčekmi vyzerať skvele, ale je ťažší a náchylnejší na rozbitie.
• Drevený mlynček na kávu príjemne vonia kávou, ale nemôžete ho opláchnuť vodou.
• Plastový mlynček na kávu s retro dizajnom dobre zapadne do modernej kuchyne. Je ľahký a ľahko sa umýva, ale plastové časti sa môžu časom polámať.
• Kovový mlynček na kávu vyrobený z niklu alebo mosadze je počas mletia takmer nerozbitný a veľmi stabilný. Je však aj dosť ťažký a môže pôsobiť trochu chladne.

Tvar konštrukcie – ručný mlynček na kávu nie je to isté ako mlynček do ruky

Ručný mlynček na kávu môže mať rôzne tvary a veľkosti. Najklasickejší je pravdepodobne robustný štvorcový so zásuvkou na mletú kávu. Ak chcete niečo mobilnejšie, siahnite po trubicových alebo súdkových mlynčekoch.

Veľkosť zásobníka

Veľkosť zásobníka vám povie, na koľko šálok vystačí množstvo zŕn, koľko ich dokáže retro mlynček na kávu naraz spracovať. Zásobníky pojmú 25 – 350 g. Napríklad 25 g stačí na dve kávy.

Staré mlynčeky na kávu – bazár je dobrý iba na nákup dekorácií

Ak staré mlynčeky na kávu považujete len za peknú dekoráciu na poličku, v bazároch ich určite nájdete veľa. Ak si však s nimi chcete mlieť kávu, rozhodne vám to neodporúčame. Dokonca ani staré renovované mlynčeky na kávu nie sú úplne vhodné. Hoci sú novo nalakované a vyleštené, brúsne kamene zvyčajne obnovou neprejdú.