Jedná se o mlecí mechanismus, který se používá v mlýncích na kávu, při kterém jsou kávová zrna rovnoměrně rozemleta, což napomáhá uvolnění většího množství esenciálních olejů ze zrn. Kónické kameny mají dlouhou životnost a málo se zahřívají. Nevýhodou je, že jsou poměrně jednostranné a v porovnání s tříštivými noži se hůře udržují.
„Kónické kameny“ (nebo také kónické mlecí kameny) se vztahují k tvaru mlecích kamenů používaných v některých mlýncích na kávu. Jsou tvarovány jako dva stočené kužely – jeden kámen se otáčí uvnitř druhého, který je pevný. Když se vnitřní kámen otáčí, zrna kávy padají mezi dva kameny a jsou mlety do prášku.
Pokud tedy hledáte mlýnek na kávu, kónické kameny jsou často považovány za jedny z nejlepších z hlediska kvality mletí.
Ploché mlecí kameny: Tyto kameny jsou ploché a otáčí se proti sobě, aby mlely zrna kávy. Jsou často rychlejší než kónické kameny a mohou být vhodné pro větší objemy mletí. Nicméně mohou generovat více tepla, což může ovlivnit chuť kávy.
Mlecí nože (čepele): Jsou to otáčející se čepele, které sekají zrna kávy, místo aby je mlely. Tento typ mlýnku je obvykle levnější, ale může poskytnout méně konzistentní mletí, což může mít vliv na chuť kávy.
Při výběru mlýnku je důležité zvážit, jak často plánujete mlýnek používat, jakou chcete konzistenci mletí a kolik peněz chcete investovat. Každý typ mlýnku má své výhody a nevýhody, takže nejlepší volba závisí na vašich osobních preferencích a potřebách.