Údržba a čistenie je kľúčovým parametrom kávovarov, ktorý ovplyvňuje ich životnosť, výkon a kvalitu nápojov. Existuje niekoľko funkcií a systémov, ktoré uľahčujú údržbu a čistenie kávovarov, napríklad systém odstraňovania vodného kameňa a samočistiaci systém.