Viskozita oleja je mierou jeho „tekutosti", teda vnútorného trenia. Vysokoviskózne oleje sú hustejšie a zabezpečujú lepšie mazanie pri vysokých teplotách, zatiaľ čo nízkoviskózne oleje sú vhodnejšie pre nízke teploty. Viskozita je kľúčovým parametrom pri výbere správneho oleja pre danú aplikáciu a prevádzkové podmienky.