Sous-vide hrnce

Aké výhody a nevýhody má sous-vide hrniec?

Chcete si doma dopriať obed alebo večeru ako z najlepšej reštaurácie kedykoľvek sa vám zachce a ešte ušetriť? Sous-vide hrniec je ideálny pomocník na prípravu chutných a súčasne veľmi zdravých jedál. Zo surovín získate maximálne množstvo živín a navyše ušetríte aj za elektrinu.

Na aké pokrmy je vákuový hrniec vhodný?

Pokiaľ máte radi šťavnaté steaky, alebo napríklad ryby, vákuový hrniec je skvelá voľba. Okrem obľúbených mäsitých pokrmov sú tieto prístroje vhodné aj na prípravu zeleninových jedál. Sous-vide hrnce dokážu uvariť prakticky akékoľvek jedlo, pre ktoré nie je nutná vysoká teplota prípravy. Aké sous-vide recepty patria medzi najobľúbenejšie?

• Steaky sú zo Sous-vide hrnca vždy šťavnaté a dokonale prepečené.
• Kuracie prsia alebo stehná na akúkoľvek príležitosť.
• Zelenina si zachová všetky vitamíny a enzýmy, bude tak rovnako zdravá, ako čerstvo zo záhrady.
• Rybie filety pre milovníkov zdravých, ale chutných jedál z mäsa.
• Bravčové koleno bude veľmi krehké a bude mať príjemnú chuť korenie či marinády.

Sous-vide hrnce – najdôležitejšie parametre

Medzi základné parametre patrí výkon a rozsah nastaviteľných teplôt. V prípade sous-vide nádoby sa však predovšetkým zamerajte na objem, ktorý určuje, koľko potravín je možné naraz variť. Výslednú cenu hrnca tiež ovplyvňujú materiály, z ktorých je vyrobený.

• Výkon sous-vide hrnca určuje, ako rýchlo sa ohreje voda, avšak pri udržiavaní teploty je spotreba energie rádovo nižšia.
• Objem je dôležité brať do úvahy v prípade, že pripravujete jedlo pre väčší počet ľudí.
• Nastaviteľné teploty hovoria, v akom rozmedzí vákuový hrniec dokáže udržiavať teplotu vody.
• Rozmery môžu hrať úlohu, pokiaľ sa stretávate s nedostatkom priestoru v kuchyni.

3 užitočné funkcie, vďaka ktorým spoznáte najlepší sous-vide hrniec

Okrem základných parametrov a ceny pri výbere zohľadnite ďalšie funkcie, ktorými sous-vide hrniec disponuje. Môžu vám výrazne uľahčiť ovládanie prístroja a varenie bude oveľa príjemnejšie. Sous-vide hrniec sa tak stane obľúbeným kuchynským spotrebičom, ktorý budete s radosťou používať.

1. Digitálne ovládanie uľahčuje prácu s hrncom, na displeji možno nastaviť potrebné údaje a napríklad sledovať zostávajúci čas varenia.
2. Organizér na vložené potraviny na umiestnenie potravín zabezpečí optimálnu cirkuláciu vody.
3. Špeciálne programy na prípravu konkrétnych druhov potravín.

Okrem samotného sous-vide hrnca sa vám na prípravu pokrmov bude hodiť aj vakuovačka, ktorá však nájde uplatnenie aj pri konzervovaní potravín.