Sušené mäsá predstavujú populárnu nízkosacharidovú pochúťku plnú bielkovín a zdravých tukov, ktorá dokáže nahradiť desiatu alebo celý obed. Na slovenskom trhu narazíte najčastejšie na severoamerickú verziu sušeného mäsa, ktorou je jerky. Pokračujte
v čítaní a dozviete sa, ako vybrať zo širokej ponuky to pravé.Pokračovať
Jerky: obľúbené výberové sušené mäso
Sušené mäso, najmä populárne jerky mäso, nájdete v jedálničku mnohých športovcov a fitnes nadšencov, ale aj v batohoch vášnivých hikerov, trakkerov a backpackerov. A niet divu. Jerky priťahuje nielen svojou chudou chuťou, ale aj bohatým obsahom bielkovín s minimom kalórií. Ide o ideálnu skladnú a ľahkú desiatu na cesty.
Čo je jerky zač? Zoznámte sa so zdravou pochutinou
Jerky sa často zamieňa za synonymum sušeného mäsa. V skutočnosti to tak nie je a ide len o jeden konkrétny druh so špecifickým spôsobom prípravy, ktorý sa následne predáva narezaný na tenké plátky. Spôsob sušenia jerky má korene u severoamerických indiánov a s nadhľadom prekoná aj juhoafrický biltong.
i
Jerky vs. biltong: súboj kontinentov
Jerky sa od biltongu líši predovšetkým spôsobom prípravy, a to ešte pred samotným sušením. Americké sušené mäso jerky sa reže na tenké plátky, a to ešte pred samotným procesom sušenia (predtým sa uprednostňovalo údenie). Africký biltong sa reže až po sušení, ktoré je zvyčajne veľmi dlhé a prebieha pri nízkych teplotách. Okrem toho sa do africkej verzie počas marinovania pridáva aj ocot.
Tradičné hovädzie jerky a ďalšie druhy mäsa
Na výrobu jerky sa využívajú rôzne druhy mäsa, a tak si môže každý vybrať to, čo chutí práve jemu.
Najčastejšie narazíte na tradičné hovädzie jerky.
Raritou je bizónie mäso, ktoré kedysi využívali práve severoamerickí indiáni.
Výnimkou nie je ani mäso bravčové, kuracie či morčacie.
Netradičnú chuť poskytne sušené jerky z losieho mäsa.
Sušené hovädzie mäso: Ako sa pripravuje jerky?
Aby bolo sušené hovädzie mäso označené štítkom jerky, musí prejsť určitým procesom. Najprv sa mäso nareže na tenké plátky, ktoré sa následne osolia, okorenia alebo marinujú. Nakoniec sa pripravené mäso suší pri teplote 70 °C. Dobre vysušené hovädzie plátky je možné skladovať pri izbovej teplote bez toho, aby sa akokoľvek pokazili.
Najlepšie jerky sušené mäso v balení pre každú príležitosť
Jerky sušené mäso zoženiete v odlišne veľkých baleniach, ktoré sú vhodné na rôznorodé príležitosti. Na rýchlu desiatu vám postačí bežné 25 g balenie, zatiaľ čo na dlhšie cesty alebo príležitostné maškrtenie využijete jerky 100 g. Zabalené sušené mäsá sa však môžu líšiť aj veľkosťou kúskov. Po ktorom variante siahnete vy?
Vrecká s malými natrhanými kúskami sú ideálne na pohodlné domáce zobanie a príležitostné maškrtenie.
Samostatne balené väčšie kusy jerky využijete ako energetické sušienky pri výdaji energie na cestách.
Ak chcete potešiť vášnivého mäsožravca, nie je lepší a elegantnejší spôsob ako darčekové balenie jerky. Bohatý balíček poslúži ako chutná a výživná desiata na cesty alebo ako zdravá nízkokalorická pochúťka na večerné posedenie pri pive.
Ako na domáce sušené mäso jerky? Recept na je nasledovný:
Ak si chcete pripraviť domáce sušené mäso jerky, recept, ktorým sa môžete inšpirovať, je veľmi ľahký:
Z kvalitného mäsa podľa vášho výberu odstráňte viditeľný tuk a šľachy. Mäso nakrájajte na približne 0,5 cm tenké pásiky.
Pripravte marinádu z ingrediencií ako sójová omáčka, worchestrová omáčka, cukor, soľ, cesnakový prášok, prípadne iné podľa chuti. Namočte nakrájané mäso do marinády po dobu najmenej 2 hodín, ideálne však cez noc.
Vyberte mäso z marinády a položte ho na sušiace rošty. Mäso by nemalo byť preložené cez seba. Predsušte ho v rúre pri nízkej teplote (približne 70 – 80 °C) asi hodinu, aby sa odparila väčšina vlhkosti.
Po predsušení preneste jerky do sušičky ovocia alebo do vzdušného sušiaceho boxu a sušte pri teplote okolo 50 – 60 °C po dobu približne 4 – 6 hodín, alebo kým nebude mäso tvrdé a vlhké na dotyk. Nechajte vychladnúť a uchovávajte v dobre uzatvorenej nádobe.
i
Pripravte si doma sušené mäso jerky jednoducho a pohodlne pomocou sušičky ovocia.
Skryť popis
Pomohla vám táto informácia?
Tento formulár slúži len na hodnotenie informácií v popise vyššie. Ak máte otázku k produktom, službám, doprave, či inú požiadavku, využite zákaznícku podporu.
Čo by sme v ňom mali zlepšiť? Chýba vám tu niečo? Je niečo uvedené zle? Podeľte sa.
Pozrite sa na produkty zoradené podľa ceny od najlacnejšieho v kategórii lacné jerkyProdukty zoradené od najdrahšieho po najlacnejší hľadajte v kategórii najdrahšie jerkyTovar zoradený podľa predajnosti od najviac po najmenej predávaný nájdete v kategórii najpredávanejšie, najlepšie jerkyProdukty zoradené podľa hodnotenia používateľov od najlepšieho nájdete v kategórii jerky recenzie
P-DC1-WEB06
Váš osobný asistent
Alza Premium
Napísať otázku
Zavolajte mi
Nová konverzácia
Zavoláme Vám a odborne poradime
+421 2 5710 1800
Otázka na objednávku
Otázka na tovar
Prosím, zadajte svoj telefón:
Zavolajte mi
Na vašom súkromí nám záležíMy, spoločnosť Alza.cz a.s., IČO 27082440, používame súbory cookies na zaistenie funkčnosti webu a s vaším súhlasom o. i. aj na personalizáciu obsahu našich webových stránok. Kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ súhlasíte s využívaním cookies a predaním údajov o správaní na webe na zobrazenie cielenej reklamy na sociálnych sieťach a reklamných sieťach na ďalších weboch.
Viac informáciíMenej informácií
Na našej webovej stránke používame 8 druhov kategórií cookies:
Technické cookies
Tie sú nevyhnutné na fungovanie webovej stránky a jej funkcií, ktoré sa rozhodnete využívať. Bez nich by naša webová stránka nefungovala, napr. by nebolo možné sa prihlásiť do používateľského účtu.
Funkčné cookies
Tieto cookies nám umožňujú zapamätať si Vaše základné voľby a vylepšujú používateľský komfort. Ide napríklad o zapamätanie si jazyka alebo možnosť zostať trvalo prihlásený.
Cookies sociálnych sietí
Tieto cookies nám umožňujú komfortne Vás prepojiť s Vaším profilom na sociálnych sieťach a napríklad Vám umožniť zdieľať produkty a služby s priateľmi a rodinou.
Personalizácia obsahu
Tieto cookies nám umožnia zobraziť Vám obsah a reklamy podľa údajov, ktoré sú o Vás dostupné tak, aby sme sa čo najlepšie trafili do Vašich potrieb. Ide najmä o to, aký obsah ste si zobrazili alebo to, na akom zariadení na naše stránky prichádzate.
Nepersonalizovaná reklama
Tieto cookies nám umožňujú zobrazovať Vám všeobecnú reklamu na produkty a služby.
Personalizovaná reklama
Vďaka týmto cookies Vám my a ?naši partneri? môžeme ponúknuť relevantné produkty a služby na mieru, a to na základe Vašich nákupov, Vášho správania a Vašich preferencií.
Meranie publika
Tieto cookies nám umožňujú optimalizovať naše stránky na Vaše komfortné používanie a to na základe toho, ako ich používate. Cieľom je zapamätať si alebo predpokladať Vaše voľby. Ide napríklad o využívanie funkcií, ich umiestnenie, správanie na stránke.
Cookies tretích strán
Tieto cookies sú cookies tretích strán, pričom viac sa o nich a o našich partneroch môžete dozvedieť tu.
Udelením súhlasu so spracovaním cookies budú na Váš prístroj, ktorý na prehliadanie webovej stránky používate, nainštalované funkčné a analytické cookies (kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ obe kategórie, prípadne si môžete vybrať iba jednu z kategórií kliknutím na tlačidlo „Nastavenia“). Technické cookies inštalujeme na Vaše zariadenie vždy, teda aj bez Vášho súhlasu, pretože bez nich by naša webová stránka nefungovala.
Svoj súhlas so spracovaním cookies môžete odvolať. V súvislosti so spracovaním cookies zo strany našej spoločnosti máte ďalej práva na: prístup ku cookies, vymazanie cookies, úpravu, doplnenie a opravu cookies, obmedzenie spracovania a právo podať sťažnosť na ÚOOÚ. Viac o Vašich právach.