Výhody indukčného varenia

Výhody indukčného varenia – OBSAH

1. Prečo zvoliť indukčný varný panel
2. Aké výhody prináša indukčné varenie
3. Riad pre indukčný ohrev a znak indukcie
4. Indukčná varná doska – akú vybrať
5. Ako na varenie na indukcii a inteligentné funkcie
6. Zapojenie indukčnej varnej dosky
7. Údržba a čistenie indukčnej varnej dosky

Prečo zvoliť indukčný varný panel

Ak premýšľate nad kúpou novej varnej dosky, rozhodne sa vám oplatí investícia do indukčnej dosky. Indukčný ohrev je momentálne technologicky najprepracovanejší systém, ktorý funguje na princípe elektromagnetickej indukcie.

Ako funguje indukčná doska a čo je indukcia

Indukčný ohrev pracuje s elektromagnetickými vlnami ohrievajúcimi iba dno a vnútro nádoby, v ktorej vznikajú vírivé tepelné prúdy. Vďaka tomuto lokálnemu ohrevu nedochádza k rozpáleniu varnej plochy, ako je to napríklad v prípade klasickej sklokeramickej dosky, takže sa nemusíte obávať nechceného popálenia pri styku s varnou plochou. Systém indukčného varenia dokáže prenášať teplo efektívnejšie, takže celkovo varíte rýchlejšie a výrazne úspornejšie, než s ostatnými varnými plochami. Varenie na indukcii však vyžaduje špeciálne súpravy hrncov s feromagnetickým dnom, ktoré sú s indukčným ohrevom kompatibilné.

Aké výhody prináša indukčné varenie

Okrem nadčasových funkcií a moderného dizajnu môžete od indukčného varenia očakávať hlavne rýchlejší a rovnomernejší ohrev vďaka lepšiemu prenosu tepla. Tiež čistenie a údržba indukčnej varnej dosky je oveľa jednoduchšia. Keďže sa jej povrch nerozpáli, rozliata voda či zvyšky jedla po varení sa nepripaľujú, takže ich ľahko odstránite jedným zotretím. Pri zapnutí začína indukčná varná doska okamžite ohrievať pripravovaný pokrm, nemusíte čakať na žiadne postupné nahrievanie a rozpaľovanie platničiek. Aj po ukončení vriaceho procesu je varná zóna ihneď chladná. Práve to prispieva k výraznej úspore elektrickej energie, takže aj keď je obstaranie indukčnej varnej dosky finančne náročnejšou záležitosťou, táto investícia sa vám časom mnohonásobne vráti.

Od indukčnej varnej dosky môžete očakávať:

Riad pre indukčný ohrev a znak indukcie

Trápi vás otázka aké hrnce na indukciu použiť a nie ste si istý, či máte doma vhodný riad na indukčné varenie? Pri kúpe novej indukčnej dosky nemusíte nutne investovať do novej súpravy riadu. Stačí, ak si doma urobíte jednoduchý test, či váš súčasný riad indukčný ohrev umožňuje. Jednoducho vezmite akýkoľvek magnet a priložte ho k nádobe. Pokiaľ k nej magnet priľne a zároveň má nádoba rovné dno, môžete ju na indukčné varenie použiť. Ďalším vodítkom môže byť znak indukcie na hrncoch v tvare cievky, ktorý nájdete na spodnej strane dna. Označenie indukčných hrncov s grafickým symbolom cievky je pre výrobcov riadu univerzálne, iná značka indukcie sa teda nepoužíva.

Indukčná varná doska – akú vybrať

Pri výbere varnej indukčnej dosky je dobré zvážiť niekoľko dôležitých bodov, podľa ktorých vyberiete tú najvhodnejšiu varnú dosku pre vašu domácnosť.

Počet a rozmiestnenie varných zón

Medzi hlavné kritériá bude určite patriť počet a rozmiestnenie varných zón, ktoré budete pri varení využívať. Medzi klasické a najpredávanejšie modely varných dosiek patria tie so štyrmi varnými zónami, zoženiete však tiež väčšie a priestrannejšie varné dosky až so šiestimi zónami. Ak varíte len občas alebo nemáte k dispozícii priestrannú kuchyňu, môžete zvoliť dvojzónovú varnú dosku, ktorá je vhodná hlavne do malých bytov či garsónok.

Ochranný rámček alebo hladká plocha

Niektoré varné dosky bývajú ohraničené rámčekom, ktorý ich chráni proti prípadnému poškodeniu, zoženiete však tiež bezrámčekové modely. Tie mávajú zaoblené či skosené okraje a sú jednoduchšie na údržbu, bývajú ale náchylnejšie na poškodenie.

Vzhľad varnej dosky

Čo sa týka vzhľadu, najčastejšie sa varné dosky vyrábajú v čiernom vyhotovení, ale zoženiete aj iné farebné varianty, ako napríklad bielu či hnedú. Môžete tak z varnej dosky urobiť štýlový dizajnový doplnok, ktorý dodá vašej kuchyni úplne novú tvár.

Ako na varenie na indukcii a inteligentné funkcie

Inteligentné funkcie posunú vaše varenie na indukcii na vyššiu úroveň a urobia z neho profesionálnu záležitosť. Vďaka nim sa môžete individuálne venovať jednotlivým pokrmom a pre každý zvoliť také nastavenie, ktoré podporí jeho dokonalú chuť.

Booster

Zaistí okamžitý ohrev na maximálny výkon, čo oceníte napríklad pri potrebe priviesť vodu do varu.

Časovač

Sami si organizujete vriaci proces tak, že si nastavíte potrebný čas pre automatické vypnutie varnej zóny.

Stop & Go

Neprispôsobujte sa vareniu, ale zariaďte sa tak, aby sa varenie prispôsobilo vám. S touto funkciou môžete kedykoľvek proces zastaviť a po čase sa k nemu zasa navrátiť v pôvodnom nastavení.

Flexi zóna

Plocha na varnej doske, ktorá si sama zmapuje veľkosť varnej nádoby a podľa toho prispôsobí miesto ohrevu.

Udržanie teploty

Udržuje uvarené jedlo pri konštantnej teplote tak, že si ho môžete vychutnať aj pri neskoršej konzumácii.

Detská poistka

Elektronické blokovanie tlačidiel, ktoré chráni varnú dosku pred neposednými detskými prstíkmi, a zabráni tak napríklad nechcenému spusteniu varnej dosky alebo preprogramovaniu vami zvolených programov.

Automatické vypnutie

Ak je varná doska dlhší čas v nečinnosti, dôjde k jej automatickému vypnutiu.

Zapojenie indukčnej varnej dosky

Pripojenie indukčnej varnej dosky je väčšinou podrobne opísané v priloženom návode. Najčastejšie je indukčná varná doska pripájaná na trojfázový elektrický prúd, ktorý umožní využiť výkon všetkých varných maxím, avšak možno zohnať aj modely pre jednofázovú zásuvku na 230 V. Pri inštalácii indukčnej varnej dosky počítajte s dostatkom miesta na chladiace vetráky v spodnej časti, ktoré spúšťajú chladiaci proces a potrebujú tak dostatok voľného priestoru na nasávanie a vyfukovanie vzduchu.

Údržba a čistenie indukčnej varnej dosky

Manipulácia s indukčnou varnou doskou vyžaduje opatrné zaobchádzanie, pretože krehký materiál na povrchu dosky je náchylný na poškriabanie, a v prípade silného nárazu môže dokonca aj prasknúť. Riad preto nikdy nepúšťajte na varnú dosku z výšky a dajte si tiež pozor, nech nevhodným premiestňovaním hrncov v priebehu varenia dosku nepoškriabete.

Ako vyčistiť indukčnú varnú dosku krok za krokom

1. Indukčnú varnú dosku čistite vždy po ukončení varenia a odstráňte z nej všetok riad.
2. Väčšinou stačí jej povrch ľahko ošetriť nejakým špeciálnym čističom, ktorý nanesiete na celý povrch varnej dosky a jemne zotriete vlhkou hubkou.
3. V prípade hrubších nečistôt môžete vyskúšať osvedčenú citrónovú šťavu, ktorou postihnuté miesto pokvapkáte, necháte chvíľu pôsobiť a nakoniec nečistoty utriete.
4. Na záverečné dočistenie použite utierku z mikrovlákna, ktorá varnú dosku krásne vyleští.

Indukčné varenie je oveľa pohodlnejšie a vďaka inteligentným funkciám tiež rýchlejšie a prepracovanejšie, než pri iných domácich spotrebičoch. Vyskúšajte všetky jeho možnosti a varte ako profesionálny kuchár!