Varenie na indukčnej doske, je to výhodné?
Moderná kuchyňa ponúka rýchle a komfortné varenie, ktoré si zamilujú aj tí, ktorí varia pre potešenie, aj tí, ktorí potrebujú efektívne nasýtiť početnú rodinu. Súčasťou takejto kuchyne sú indukčné varné dosky, technológia, ktorá varenie opäť posunula o niečo ďalej. Spoločnosť Amica predstavuje modely s atraktívnymi funkciami, ktoré oceníte.
Ako indukcia funguje?
Indukčná varná doska je spravidla láskou na prvé zapnutie. Je vybavená indukčnou cievkou napájanou striedavým prúdom. Medzi povrchom platne a hrncom, ktorý sa na nej nachádza, vzniká magnetické pole, ktoré tvorí vnútri nádoby vírivé prúdy meniace sa na teplo. Vďaka použitiu tejto technológie je indukčné varenie výnimočne energeticky úsporné, počas indukčného procesu sa totiž nahrieva len dno hrnca, nie samotná platňa.
Bezpečnosť a úspora
Vďaka tejto technológii je varenie mimoriadne bezpečné. Aj v prípade, že sa k platni dostane malé dieťa, nehrozí popálenie, pretože platňa jednoducho nie je rozžeravená. Po dlhšom použití je iba teplá, čo signalizuje červeným sfarbením ako upozornenie. Navyše indukcia prináša aj podstatnú finančnú úsporu elektriny. Indukčná platňa zvyšuje iba teplotu nádoby a veľkosť ohrevného poľa sa prispôsobuje jej rozmerom, čo znižuje straty na energiách. Varenie na indukcii je tak mimoriadne efektívne. Ako ďalšiu výhodu ponúka väčšina modelov značky Amica funkciu detekcie varnej nádoby. Ak doska po zapnutí po niekoľkých sekundách nedetekuje hrniec či panvicu na platni, upozorní zvukovým signálom a po chvíli sa sama vypne.
Efektívne a praktické funkcie
Tento typ varnej dosky skracuje dobu varenia až o 30 % v porovnaní s tradičným plynovým varičom. Niektoré modely Amica sú navyše vybavené funkciou „booster“, ktorá zvyšuje výkonnosť ohrevu a umožňuje rýchlejšiu prípravu jedál bez veľkej straty živín. Nádoba na indukčnej platni dosahuje požadovanú teplotu takmer okamžite, takže nie je potrebné strácať energiu na jej ohrev. Šikovná je tiež funkcia bridge, vďaka ktorej sa dve menšie ohrevné zóny spoja do jednej veľkej zóny, kam možno postaviť pekáč alebo inú väčšiú nádobu s neštandardným rozmerom.
Je varenie na indukčnej doske iné?
Varenie na indukčnej doske sa inak nelíši od varenia na iných typoch varičov. Len dosahuje väčší výkon a je potrebné zohľadniť, že maximálna hodnota na variči bude efektívnejšia, ako napríklad na klasickom elektrickom, čo znižuje čas prípravy jedla.
Skvelý dôvod na kúpu nových hrncov a panvíc
Varenie na indukčnej doske vyžaduje použitie špeciálnych hrncov vyrobených z feromagnetickej ocele, ktorá priťahuje magnet. Znie to zložito, ale v praxi väčšina moderných modelov hrncov a panvíc toto kritérium spĺňa, pretože obvykle sú vyrobené z ocele alebo železa. Overiť si to priamo v obchode môžete pomocou kúska magnetu, ktorý si vezmete so sebou. Na varenie na indukčných doskách sa nehodia hliníkové ani sklenené nádoby. Nádoby na varenie na indukcii musia mať tiež ideálne rovné dno, aby sa materiál nádob dotýkal dosky po celej svojej ploche.
Indukčná varná doska v kuchyni spĺňa potreby ako veľkých rodín, tak aj nadšených single kuchárov. Varič tohto druhu výrazne skracuje dobu varenia v porovnaní s inými typmi. Neprehrieva sa, čo zaručuje bezpečné používanie, a použitá technológia výrazne znižuje spotrebu energie, a teda aj účty za elektrinu.
