Hrnce

Aké hrnce môžete doma mať? Možnosti sú nekonečné

Hrnce sú srdcom každej kuchyne. Pri výbere tých správnych sa nebojte experimentovať s rôznymi typmi a funkciami, ktoré môžu obohatiť vaše kulinárske zážitky. Vzhľadom na širokú škálu kategórií a funkcií, ktoré moderné hrnce ponúkajú, je teraz ten správny čas preskúmať, aké sú vaše možnosti.

• Špeciálne hrnce sú navrhnuté na špecifické kulinárske účely, čo vám umožní rozšíriť svoje kuchárske zručnosti a experimentovať s novými receptami.
• Hrniec na zaváranie je nevyhnutným nástrojom na domáce konzervovanie ovocia a zeleniny, ktorý vám umožní uchovať sezónne produkty na dlhšiu dobu.
• Elektrické hrnce predstavujú moderný a efektívny spôsob prípravy pokrmov, v ktorom integrovaný ohrievací prvok uľahčuje reguláciu teploty a čas varenia.
• Šunkovary sú špecializované hrnce určené na prípravu šuniek a ďalších druhov mäsa. Ponúkajú rovnomerné varenie a jednoduchú manipuláciu.
• Odšťavovacie hrnce sú ideálne na extrakciu štiav z ovocia a zeleniny, čo umožňuje zdravú a prírodnú prípravu štiav bez pridaného cukru.
• Klasické hrnce sú neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne, sú vhodné na každodenné používanie a ideálne na prípravu rôznorodých jedál.
• Parné hrnce predstavujú zdravší spôsob prípravy jedál, pretože uskutočňujú varenie bez priameho kontaktu s vodou alebo olejom.
• Tlakové hrnce sa pýšia svojou schopnosťou razantne znížiť čas varenia a zároveň zachovať viac živín a chutí vo vašich pokrmoch.
• Rajnice sú multifunkčné a praktické nádoby vhodné na vyprážanie, dusenie alebo pečenie rôznych pokrmov.

Gastro hrnce na varenie sú ideálne do profesionálnych kuchýň alebo na veľké rodinné zhromaždenia. Ponúkajú väčšiu kapacitu a odolnosť na priemyselné použitie. Patria sem napríklad aj hrnce na sous-vide.

Podľa čoho vyberať hrnce? Sledujte materiál, objem, typ varnej dosky a ďalšie vlastnosti

Keď vyberáte hrnce do kuchyne, zvážte niekoľko kritických aspektov, ktoré ovplyvnia vaše kulinárske zážitky. V prvom rade je dôležité zamyslieť sa nad typom varnej dosky, ktorú vlastníte, pretože niektoré hrnce sú optimalizované pre špecifické druhy dosiek, ako sú indukčné alebo elektrické. Ďalej by ste mali starostlivo vyberať typ vnútorného povrchu. Funkcie hrnca môžu výrazne zjednodušiť vaše kuchárske dobrodružstvo a zároveň rozšíriť možnosti použitia riadu.

Z akých materiálov môžu byť hrnce na varenie vyrobené a prečo je to dôležité?

Materiál hrncov určuje nielen ich hmotnosť, spôsob údržby a ohrevu. Vnútorný materiál má vplyv na prípravu potravín a na tepelné vlastnosti hrnca. Pri výbere vnútorného povrchu hrnca je zase dôležité zvážiť typ varenia, ktorý plánujete vykonávať, rovnako ako typ varnej dosky, ktorý máte k dispozícii.

• Nerezové hrnce predstavujú lacnejší variant. Sú vhodné na vyššie teploty a vďaka tomu, že sa dajú umývať v umývačke riadu, bývajú jednoduchšie na údržbu.
• Hrnce do kuchyne s keramickým povrchom sa vyznačujú dobrou odolnosťou voči vysokým teplotám a zároveň udržiavajú teplo, takže v nich jedlo len tak nevychladne.
• Smaltované hrnce na varenie ponúkajú skvelú odolnosť a dlhú životnosť, takže sú ideálne na prípravu pomalých pokrmov.
• Hrnce s nepriľnavým povrchom je možné používať na varenie bez tuku, zároveň sú veľmi nenáročné na údržbu.

Vo všeobecnosti sa neodporúča na ručné umývanie hrncov používať silne abrazívne prostriedky.

Dávajte si pri hrnci pozor na zvolený typ varnej dosky

Pri výbere je potrebné vedieť, na akej doske budete riad používať. Kuchynské hrnce sú väčšinou vhodné ako na plynové, tak aj elektrické dosky. Pri plynových doskách si dajte pozor, aby boli hrnce na varenie vyrobené z nehorľavého materiálu. Hrnce na indukčnú dosku musia mať špeciálne dno z feromagnetického materiálu, označené špirálkou.

• Hrnce na indukciu sú špeciálne navrhnuté na použitie v domácnostiach s indukčnou varnou doskou, ktorá umožňuje rýchlejšie a efektívnejšie varenie, s možnosťou precíznej kontroly teploty. Priložte magnet na dno hrnca. Keď sa prichytí, môžete používať hrniec na indukciu.
• Kuchynské hrnce na sporák predstavujú tradičnú a univerzálnu voľbu, ktorá je kompatibilná s rôznymi typmi varných dosiek a ponúkajú vynikajúce tepelné vlastnosti.

Zvoľte si varný hrniec podľa veľkosti a objemu

Priemer dna by mal zodpovedať priemeru varnej dosky, na ktorej budete varný hrniec používať. Širšie dná sú vhodné na rovnomerný ohrev. Užšie dná sú lepšie na rýchle varenie. Hrnce a rajnice majú rôzne priemery aj objemy, môžete si tak zvoliť ten najvhodnejší pre vašu aktuálnu potrebu.

1. Hrniec s priemerom 50 cm s objemom do 5 litrov je ideálny pre menšiu rodinu a domácnosti s 3 členmi.
2. Stredne veľké hrnce na varenie majú objem 5 – 10 litrov a sú vhodné pre klasické rodiny so 4 až 6 ľuďmi.
3. Veľký hrniec s objemom nad 10 litrov je ideálny pre veľkú rodinu alebo početné skupiny.

Vychytávky, ktoré môžu mať hrnce na varenie

Hrnce a rajnice môžu disponovať rôznymi vychytávkami, ktoré vám uľahčia varenie. Ide napríklad o odnímateľné uši, ukazovatele objemu alebo indikátory teploty. Väčšina hrncov je vhodná do umývačky riadu, čo veľmi uľahčuje ich údržbu, zatiaľ čo iné môžete vložiť aj do rúry alebo mikrovlnnej rúry.

Nezabudnite tiež na príslušenstvo k hrncom

Príslušenstvo k hrncom je rovnako dôležité. Správne vybrané pokrievky pomôžu udržať teplo a vlhkosť vo vnútri hrnca, čo zabezpečí rovnomerné varenie pokrmov. Indukčné podložky predstavujú nevyhnutných pomocníkov pre tých, ktorí nemajú indukčnú varnú dosku, ale chcú využívať výhody indukčného varenia. Naparovače umožňujú zdravší spôsob prípravy pokrmov, pri ktorom sa zachovajú vitamíny a minerály v zelenine.

Stále si nie ste istí? Inšpirujte sa v návode Ako vybrať elektrický hrniec.