Shitake

Čo je huba Shiitake alias húževnatec jedlý?

Huba Shiitake (húževnatec jedlý) má pôvod vo východnej Ázii, kde sa pestuje najmä kvôli svojej vynikajúcej chuti a tiež výživovým vlastnostiam. Táto huba má charakteristickú hubovú arómu a mäsitú štruktúru, vďaka čomu je obľúbená v mnohých svetových kuchyniach. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré majú pozitívny vplyv na celkové zdravie. Ak nepatríte medzi milovníkov húb, môžete Shiitake užívať ako doplnok stravy.

Aké má Shiitake účinky na zdravie?

Shiitake obsahuje množstvo výživovo hodnotných látok, ktoré majú pozitívny vplyv hneď na niekoľko oblastí zdravia. Je však dôležité si uvedomiť, že rovnako ako iné doplnky stravy, aj húževnatec jedlý by sa mal užívať len po konzultácii s lekárom, pretože na každého môže mať trochu iné účinky.

Čo ďalšie dokáže ovplyvniť húževnatec jedlý? Cholesterol. Podľa niektorých štúdií ho dokáže znížiť a zároveň podporiť zdravie srdca.

Shiitake huby: Nežiaduce účinky môžu nastať tiež

Hoci má Shiitake pozitívne účinky na zdravie, môžu sa objaviť aj nežiaduce účinky. Húževnatec jedlý môže vyvolať alergickú reakciu, tráviace problémy (nadúvanie, hnačku či nevoľnosť), problémy s obličkami alebo vzájomné pôsobenie s inými liekmi. Preto by ste tento doplnok stravy nemali užívať na vlastnú päsť.

V akých formách je dostupná Shiitake?

Shiitake je dostupná hneď v niekoľkých formách tak, aby si jej priaznivé účinky mohol dopriať každý.

• Shiitake tablety poskytujú jednoduché dávkovanie a presnú kontrolu. Ideálne pre tých, ktorým nevadí prehĺtanie tabliet.
• Shiitake extrakt (prášok) je koncentrovaná forma s vysokým obsahom účinných látok. Užíva sa rozmiešaním v nápoji alebo pridaním do jedla.
• Shiitake tinktúra sa používa kvapnutím pod jazyk alebo primiešaním do nápoja. Obsahuje všetky potrebné látky v niekoľkých kvapkách.

Ako sa používajú v kuchyni Shiitake huby? Receptov je veľa

Shiitake sa môže stať bežnou súčasťou vášho jedálnička, a to najmä vďaka jej chuťovým vlastnostiam a mnohým možnostiam, ako ju spracovať. Najlepšie sa hodí ako ochucujúca zložka, a tak si ju veľa ľudí suší ako korenie. Využijete ju pod mäso, do polievok aj omáčok, pretože sa dá dusiť, smažiť, grilovať aj zapekať. Shiitake huby môžete obaľovať ako rezne alebo ich smažiť na prírodno iba s rascou a soľou.