Víno je alkoholický nápoj, který je po tisíciletí oblíbený v celé řadě kultur světa. Víno není jenom jedno, jednotlivé druhy vína si můžeme rozdělit hned z několika hledisek do různých kategorií, které nám následně mohou ulehčit výběr.
Dělení vína pro úplné začátečníky: Podle barvy
Dělení vína podle barvy je asi nejčastější a nejvíce zažité. Na barvu vína má nejčastěji vliv odrůda vinné révy, z níž je nápoj vyroben: Neplatí to ale stoprocentně. Významnou roli hraje i samotný výrobní postup. Nejčastěji se tak setkáváme s těmito barvami vína:
Bílé víno se nejčastěji vyrábí z bílých odrůd hroznů, jde však vyrobit i z červených a modrých bobulí. Rozdrcené bobule (tzv. rmut) se lisují a výsledkem je čistý mošt, jenž se potom nechá zkvasit. Mezi nejznámější odrůdy patří např. ryzlink rýnský, ryzlink vlašský, sauvignon a tramín.
Červené víno se vyrábí z odrůd modrých hroznů. Na rozdíl od bílých vín se vylisovaný mošt nechá kvasit se rmutem a je tedy v kontaktu se slupkami. Kvašení je též mnohem delší a v konečném produktu je tak mnohem větší podíl třísloviny. Mezi nejoblíbenější červená vína patří merloty, frankovky, svatovavřinecké nebo pinot noir.
Růžové víno není, jak se obecně traduje, směsí bílého a červeného. Vyrábí se totiž z modrých hroznů, které se nakvasí jen povrchově. Výsledkem je pak svěží víno určené pro rychlou konzumaci.
Základní povědomí o tom, jaké množství alkoholu (minimálně je to 8,5 %) je ve vínu obsaženo, podává rozdělení do dvou kategorií, na vína lehká a vína těžká.
Lehká vína mají nižší obsah alkoholu. Maximálně je to 12,5 %. Chuťově se jedná o osvěžující a méně aromatická vína, která se hodí k lehčím pokrmům. Mezi tento typ vína patří nejčastěji bílá vína, nicméně najdeme je i mezi červenými.
Těžká vína mají obsah alkoholu vyšší než 13,5 %. Obvykle se vyznačují výraznou chutí, a dobře tak doprovodí výrazná jídla. Často se jedná o sladká vína, neboť platí, že čím více cukru, tím i daná odrůda obsahuje více alkoholu.
Rozdělení vín podle zbytkového cukru
Zejména pro odborníky je důležité rozdělení vína podle cukernatosti (zbytkového cukru). Uvádí se zvlášť pro tzv. tichá vína (nešumivá) a šumivá vína a sekty:
Tichá vína
Suchá vína mají nízký obsah zbytkového cukru, maximálně 4 g na litr.
Polosuché víno je takové, které obsahuje maximálně 12 g cukru na litr.
Polosladké víno má více než 12 g zbytkového cukru, ale méně než 45 gramů.
Sladká vína mají nejméně 45 g cukru na litr.
Šumivá vína a sekty
Brut nature má méně než 3 g cukru na litr.
Extra brut obsahuje od 0 do 6 g cukru na litr.
Brut má méně než 12 g na litr.
Extra suché obsahuje mezi 12 a 17 g na litr.
Polosuché (demi sec) má obsah cukru mezi 32 až 50 g na litr.
Sladké (doux) obsahuje více než 50 g na litr.
Šumivá vína
Zásadní charakteristikou šumivých vín je přítomnost bublinek oxidu uhličitého. A to v různé míře. Šumivá vína mohou být bílá a červená, navzájem se liší různou úrovní perlivosti. Mají pověst luxusních nápojů, které se hodí pro nejrůznější slavnostní příležitosti.
Základní rozdělení vína, ať už podle barvy nebo množství alkoholu, je vcelku přehledné. Tu správnou lahev si zvládne vybrat každý a nemusí ani být žádný zkušený someliér.
We care about your privacyAlza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
More informationLess info
We use 8 categories of cookies on our website:
Technical cookies
These are strictly necessary for the functioning of the website and the features you choose to use. Without them, our website would not work; you wouldn't be able to log in to your user account, for example.
Functionality cookies
These cookies allow us to remember your basic choices and improve the user experience. These include remembering your preferred language or allowing you to stay logged in permanently.
Social media cookies
These cookies allow us to easily link you to your social media profile and, for example, allow you to share products and services with your friends and family.
Content personalisation
These cookies allow us to show you content and ads according to the information we have about you to best meet your needs. This includes what content you have viewed, or on what device you are accessing our website.
Non-personalised advertising
These cookies allow us to show you general ads for products and services.
Personalised advertising
Thanks to these cookies, we and our partners can offer you relevant products and services based on your purchases, your shopping behaviour and your preferences.
Audience metrics
These cookies allow us to optimise our site for your convenience based on how you use it. The aim is to remember or anticipate your choices. This includes, for example, the use of features, their location, or the behaviour on the page.
Third party cookies
These are third party cookies, and you can find out more about them and our partners here.
By giving your consent to the processing of cookies, functionality and analytical cookies will be installed on the device you use to browse the website (click on the "I understand" button for both categories, or you can select only one of the categories by clicking on the "Settings" button). We always install technical cookies on your device, even without your explicit consent, because without them our website would simply not work.
You can revoke your consent to the processing of cookies. In connection with our company's cookie processing, you also have the following rights: the right to access cookies, delete, modify, supplement and correct them, restrict processing and the right to lodge a complaint with the Office for Personal Data Protection. Read more about your rights.