Try our cookies Alza.cz a. s., Company identification number 27082440, uses cookies to ensure the functionality of the website and with your consent also to personalisage the content of our website. By clicking on the “I understand“ button, you agree to the use of cookies and the transfer of data regarding the behavior on the website for displaying targeted advertising on social networks and advertising networks on other websites.
I understand Detailed settings Reject everything
Alzak icon

Latte macchiato: recept, vďaka ktorému si tento lahodný nápoj pripravíte doma

Slovník

Aktualizované

Latte macchiato je obľúbený kávový nápoj, ktorého základom je kvalitné espresso navrstvené v pohári s našľahaným mliekom. Latte macchiato pochádza z Talianska, kde sa podľa povesti začalo pripravovať kvôli deťom, ktoré vyžadovali „svoju šálku kávy“. Doslovný preklad znamená „škvrnité mlieko“. Zaujíma vás, aký má latte macchiato recept? Čítajte ďalej a dozviete sa všetko o príprave tohto lahodného kávového nápoja.

Ako napeniť mlieko do kávy

Čo je macchiato?

Zaujíma vás, čo je latte macchiato? Pojem „macchiato“ znamená v preklade „škvrnitý“ alebo „poškvrnený“. V kávovom svete označuje nápoje, ktoré kombinujú espresso s mliekom, ale v rôznej podobe. Existujú dva hlavné druhy macchiata:

  • Espresso macchiato má malé množstvo mliečnej peny pridanej k espressu. Tento nápoj je ideálny pre tých, ktorí chcú zmierniť intenzitu espressa bez toho, aby stratili jeho charakteristickú chuť.
  • Latte macchiato obsahuje viac mlieka. Mlieko je v tomto nápoji kombinované s jemne navrstveným espressom a bohatou mliečnou penou. Tento nápoj je vizuálne atraktívny a poteší jemnou chuťou.

Ako sa robí latte macchiato?

Latte macchiato sa podáva vo vysokých pohároch, kde sú zreteľne viditeľné jednotlivé vrstvy mlieka, kávy a peny. Každá z týchto vrstiev má svoju dôležitú úlohu nielen z hľadiska chuti, ale aj z estetického hľadiska.

Latte macchiato – recept

  • Množstvo kávy na prípravu: 7 – 14 g
  • Teplota vody: 88 – 93 °C pri espresse, 58 – 60 °C pri mlieku
  • Čas prípravy: do 5 minút
  • Objem: 25 ml espressa + min. 200 ml našľahaného mlieka s penou
  • Druh šálky: vysoký pohár s objemom 280 ml

Príprava latte macchiato

  • Ohrejte mlieko a pomocou dýzy na mliečnu penu vytvorte hustú a jemnú penu.
  • Nalejte mlieko do pohára tak, aby zaberalo približne dve tretiny objemu.
  • Pripravte espresso a pomaly ho nalievajte cez lyžičku do mlieka, aby vznikli vrstvy.
  • Na záver pridajte mliečnu penu ako vrchnú vrstvu.
espresso macchiato recept
Moderné kávovary vám uľahčia prípravu mliečnych špecialít.

Akú hrubosť kávy zvoliť?

Pokiaľ vás zaujíma, ako urobiť latte macchiato dokonalej chuti, zamerajte sa aj na správnu hrubosť mletia kávy. Súčasťou latte macchiata je espresso, preto je ideálne zvoliť hrubosť mletia zodpovedajúcu príprave espressa. Konzistencia by mala pripomínať hrubú múku. Príliš jemné mletie môže viesť k prepáleniu kávy, zatiaľ čo príliš hrubé ovplyvní intenzitu chuti.

Latte macchiato: príprava podľa typu kávovaru

Na prípravu latte macchiata je najlepšou voľbou automatický kávovar. Moderné automatické kávovary dokážu pripraviť latte macchiato stlačením jedného tlačidla. Tieto prístroje majú vstavané dýzy na mlieko, ktoré zabezpečia perfektné našľahanie peny a správne vrstvenie nápoja.

Ak vlastníte pákový kávovar, budete pri príprave latte macchiata potrebovať trochu cviku. Najskôr pripravte espresso a potom našľahajte mlieko pomocou parnej dýzy. Nakoniec opatrne nalejte espresso na mlieko. Pokiaľ váš kávovar nemá parnú dýzu, môžete použiť napríklad napeňovač mlieka.

i

Využiť môžete aj kapsulový kávovar, ktorý vám espresso macchiato pripraví stlačením tlačidla – stačí len zvoliť správnu kapsulu.

Ako urobiť latte macchiato bez kávovaru?

Nemáte kávovar, ale napriek tomu si chcete vychutnať latte macchiato? Žiadny problém! S trochou kreativity a správnymi nástrojmi si tento nápoj pripravíte aj doma. Potrebovať budete jemne mletú kávu, kanvičku na ohrev vody, ručný šľahač na mlieko alebo zavárací pohár s uzáverom a vysoký pohár.

Latte macchiato: recept bez kávovaru

  1. Príprava kávy: Ohrejte vodu na teplotu približne 90 °C. Jemne mletú kávu (cca 7 – 14 g) zalejte horúcou vodou v pomere zodpovedajúcom espressu (25 ml). Pokiaľ nemáte prístroj na espresso, použite moka kanvičku alebo zalievanú kávu filtrovanú cez sitko.
  2. Ohriatie mlieka: Ohrejte mlieko na približne 60 °C. Mlieko nesmie byť príliš horúce, aby si zachovalo svoju jemnosť.
  3. Šľahanie mlieka: Použite ručný šľahač na mlieko alebo nalejte mlieko do zaváracieho pohára, pevne ho uzavrite vekom a intenzívne pretrepávajte, kým nevznikne pena.
  4. Vrstvenie: Nalejte mlieko do vysokého pohára tak, aby zaberalo dve tretiny objemu. Potom opatrne prilejte kávu cez lyžičku, aby sa vytvorili vrstvy. Na záver pridajte našľahanú penu.
i Chcete si vychutnať skutočne kvalitnú a chutnú kávu? Pozrite sa na našu ponuku výberovej kávy Alza Café.

Ďalšia variácia latte macchiata

Latte macchiato si môžete vychutnať vo viacerých variantoch. Obľúbené je napríklad vanilkové latte macchiato, ktoré pripravíte pridaním vanilkového sirupu pred šľahaním mlieka. Na prípravu karamelového macchiata môžete použiť karamelový sirup a pokiaľ máte chuť na kokosové latte macchiato, zvoľte namiesto klasického kravského mlieka kokosové mlieko.

i

Latte macchiato je veľmi obľúbený kávový nápoj s lahodnou mliečnou penou, ktorý si môžete vychutnať nielen v kaviarni, ale aj v pohodlí domova.

Káva
Print
P-DC1-WEB24