Ako pripraviť kávu vo French presse
Príprava kávy vo French presse je veľmi jednoduchá a pomerne rýchla. Pomocou sklenenej kanvičky s filtrom oddelíte usadeniny od nápoja a je to. Aby ste však získali naozaj chutnú kávu, je potrebné dodržať správnu hrubosť kávy, pomer vody a kávy a dobu lúhovania. Ako na prípravu kávy vo French presse, aby ste dostali naozaj to, čo chcete?
História French pressu a jeho krajina pôvodu
História prvého French pressu siaha do 19. storočia (keď nepočítame rozprávanie o mužovi z Provence, ktorý pri príprave kávy prvýkrát použil sitko) a je spojená s mužom menom Jean Beptiste de Belloy-Morangle. Ten v roku 1800 skonštruoval prvý kávovar fungujúci na princípe filtrácie kávy cez sitko.
V ďalších rokoch sa French press rôzne upravoval, ale výsledná káva stále nebola tak lahodná, ako ju poznáme teraz. Až v roku 1929 si nechal taliansky dizajnér Attilio Calimani patentovať ten pravý French press.
Toto zariadenie na prípravu kávy teda nepochádza z Francúzska, k čomu by mohol zvádzať jeho názov, ale z Talianska.
NÁVOD: Postup prípravy kávy vo French presse
- Do sklenenej nádoby vložte hrubo namletú kávu (do French pressu s objemom 250 ml použite približne 15 – 17 g kávy, na jeden liter vody použite 60 gramov kávy).
- Zalejte kávu horúcou vodou s teplotou okolo 95 ºC (vodu stačí nechať prejsť varom a počkať cca 1 minútu) a premiešajte.
- Nechajte lúhovať po dobu 3 – 4 minút.
- Stlačte piest nadol, aby ste kávu zbavili usadeniny, a pár sekúnd počkajte až sa usadí zvírený kávový prach (pokiaľ je ho veľa, skúste nabudúce hrubšie mletie kávy).
- Ihneď nalievajte do šálok a podávajte.
Zrnkovú kávu si môžete namlieť aj v pohodlí domova pomocou ručného či elektrického mlynčeka na kávu. Vodu použite filtrovanú alebo balenú, docielite tak ešte lepšiu chuť kávy.
Výhody prípravy kávy vo French presse
- Rýchla a jednoduchá príprava kávy
- Piest na rozdiel od filtračného papiera nezachytáva kávové oleje a výsledná káva nestráca chuť
- Nestretnete sa tu so spálenou chuťou, ako tomu môže byť pri moka kanvičke
- Praktická veľkosť
- Jednoduchá údržba
- Nízka cena
French press sa hodí najmä tým, ktorí majú radi jemnejšiu kávu a nechcú sa zdržovať zdĺhavým procesom jej prípravy. Tiež je cenovo dostupnou a pritom účinnou alternatívou k drahším kávovarom.
