Moka kávovary

Moka kávovar vytvorí neodolateľnú chuť kávy – 1 šálka vám nebude stačiť

Aby ste si vychutnali šálku silnej kávy dobrej chuti, nemusíte kupovať drahý a rozmerný kávovar. Bude vám stačiť moka kávovar, dve šikovné ruky a pár minút pri sporáku. Počas chvíľky si pripravíte lahodný nápoj, ktorý je silnejší ako klasický turek, ale jemnejší ako espresso z kávovaru. Moka konvička dá počas extrakcie vyniknúť výraznej chuti kávových zŕn a dodá nápoju príjemnú arómu. 

Z čoho sa skladá koťogo kávovar? 

Koťogo kávovar sa skladá z troch nad seba umiestnených nádobiek. Spodná nádobka sa napĺňa vodou. Pri zahriatí sa z nej začne tvoriť para, ktorá vytvorí tlak nutný na pretlačenie vody cez kávu. Do prostrednej (filter na kávu) sa sype čerstvo namletá káva, bez utláčania. Para prechádza cez kávu práve tadiaľ. A vo vrchnej kanvičke (zbernej nádobe) vzniká hotový nápoj po extrakcii.

Ako si vybrať najlepšie koťogo podľa typu ohrevu? 

V ponuke je kávovar koťogo na bežný elektrický či plynový sporák, indukciu aj sklokeramiku. Špeciálnym variantom je potom moka konvička elektrická s vlastnou ohrevnou plochou, ktorá sa zapája do zásuvky. Nižšie si jednotlivé druhy predstavíme bližšie. 

Mokka kávovar na plynový či elektrický sporák je najpopulárnejší

Mokka kávovary na sporák alebo elektrický sporák nekladú sporáku takmer žiadne obmedzenia. Na plameni sa dá použiť väčšina modelov zo žiaruvzdorných materiálov ako antikoro a hliník. Priamy ohrev pomocou plynu je rýchly a efektívny, zatiaľ čo elektrická platnička ohrieva kanvičku rovnomerne, ale pomalšie. 

Moderné mokka kávovary – indukcia zaistí rovnaký výsledok ako plameň

Mokka kávovary na indukciu sú vhodné na ohrev bez plameňa. Indukcia totiž nepodporuje všetky materiály. Väčšinou sú antikorové, hliník totiž sám o sebe na indukcii nefunguje. Tá správna mokka kanvica sa spozná tak, že je u nej vyslovene potvrdená kompatibilita s indukciou. Rovnako si postrážte aj priemer dna, ktorý musí korešpondovať s priemerom platničky varnej dosky, inak na nej kanvička nemusí fungovať.

Moka kanvica na sklokeramiku by mala mať podobne ako model pre indukciu priemer dna zhodný s priemerom platničky varnej dosky. Pokiaľ bude zo žiaruvzdorného antikora či hliníka, nebude s ňou žiadny problém.

Elektrický mokka kávovar ponúkne ešte pohodlnejšiu prípravu nápoja

Elektrické moka kávovary do zásuvky zvládnu ohrev vody úplne samostatne tým, že ich zapojíte do zásuvky. Skvele sa hodia na dovolenku alebo do kancelárie, alebo keď chcete urýchliť a uľahčiť proces prípravy. Výhodou je bezpečnejšia prevádzka a nezávislosť na type sporáka, naopak nevýhodou vyššia cena a väčšie rozmery. 

Moka kávovar musí byť vyrobený z odolných materiálov

Moka kávovar musí odolať vysokým teplotám aj častému umývaniu a s časom nestratiť dobré vlastnosti. Pri výbere dbajte aj na materiál rukovätí a úchytov moka kanvice. Tie by mali byť zo žiaruvzdorného plastu. Úchyty z iného materiálu by potom mali byť aspoň dobre tepelne izolované. 

• Hliníkový taliansky kávovar je pomerne ľahký, tradičný, navyše dobre vedie teplo a zaisťuje tak rovnomerný ohrev.
• Moka kanvička z antikora tiež dobre vedie teplo a ponúka moderný vzhľad. Nehrdzavejúca oceľ predĺži životnosť.

Koťogo kávovar – koľko si dáte šálok? 

Koťogo kávovar sa vyrába v niekoľkých veľkostiach a objemoch. Je dobré vedieť, že ich kapacita sa uvádza v 50 ml šálkach. Pokiaľ používate väčšie šálky v 125 – 200 ml, pripravíte oveľa menej porcií. Bežne zoženiete varianty s objemom 2 – 9 šálok. Výnimočne je v ponuke tiež veľká mokka konvička na 12, 14 či 18 šálok. Moka kanvičky však fungujú najlepšie, keď sú naplnené. Pokiaľ si teda chcete kávu robiť len občas alebo sami, zvoľte menšiu.

• 2 – 4 šálky zodpovedajú 100 – 200 ml a 1 – 2 väčším šálkam.
• 4 – 6 šálok zodpovedá 200 – 300 ml a 2 – 3 väčším šálkam.
• 6 – 9 šálok zodpovedá 300 – 450 ml a 3 – 4 väčším šálkam.

Stop nudnému dizajnu – váš mokka kávovar môže byť originálny

Mokka kávovar zažiari na kuchynskej linke medzi ostatnými spotrebičmi a výbavou. V ponuke sú modely neobvyklých tvarov v rozmanitých farbách. Často narazíte na prístroje v retro štýle. Pokiaľ uprednostňujete čistú modernu, je tu pre vás klasická lesklá moka konvička z antikora. 

Chcete sa dozvedieť viac o výbere moka kanvičky? Prečítajte si článok Ako vybrať moka kanvičku.

Ako funguje koťogo? Návod na prípravu kávy ľahko a rýchlo

Koťogo pripravuje nápoj z namletej kávy do piatich minút. Intenzita chuti závisí od hrubosti mletia. Pripravte si čerstvo namletú kávu, najlepšie stredne mletú, ktorá neupchá filter a nezníži intenzitu chuti. Ďalej samovar na kávu umožní pripraviť vynikajúcu kávu v niekoľkých jednoduchých krokoch: 

• Do spodnej časti kanvičky nalejte vopred pripravenú horúcu vodu až po ventil – býva označený ryskou.
• Nasypte do filtra mletú kávu po okraj. Kávu však nestláčajte ani netlačte, iba zarovnajte.
• Pevne priskrutkujte hornú časť kanvice aj so sitkom a vloženým tesnením, aby para neunikala mimo.
• Takto pripravenú kanvičku dajte ohrievať na sporák (stredný plameň), prípadne ju zapojte do zásuvky.
• Akonáhle začne káva pretekať do horného zásobníka, zmiernite plameň a čakajte na dokončenie extrakcie.
• Nechajte kávu chvíľu odstáť, aby sa usadila aróma. Následne si vychutnajte vami pripravenú šálku.

Akú kávu pre mokka kávovar zvoliť? 

Aby váš mokka kávovar ukázal to najlepšie, čo v ňom je, chce to správnu kávu. Ideálne by mala byť stredne a čerstvo namletá tesne pred prípravou. Nesklamú vás zmesi s vyšším podielom arabiky, ktoré nápoju dodajú bohatú arómu a vyváženú chuť. Pokiaľ preferujete výraznejšiu a silnejšiu kávu, vyskúšajte zmesi s robustou. Pozrite sa na našu ponuku kávy, kde si určite vyberiete tú pravú pre svoj kávovar moka.