Moka kávovary

Všetky typy moka kávovarov sa skladajú z troch nad seba umiestnených nádobiek. Spodná nádobka sa napĺňa vodou, do prostrednej sa sype čerstvo namletá káva a vo vrchnej nádobke vzniká hotový nápoj.

Moka kávovary podľa typu ohrevu

K dispozícii sú ako moka konvičky na bežný elektrický či plynový sporák, tak aj moka konvičky na indukčné dosky. Samostatnú kategóriu tvoria elektrické moka konvičky.

Moka kávovary na plynový a elektrický sporák

Najrozšírenejší typ moka kávovarov – v prípade plynového sporáka sa káva varí nad plameňom, alebo sa moka kávovar postaví na elektrický sporák.

Moka kávovary na indukciu

Pred kúpou moka kávovaru na indukciu je dôležité sa uistiť, či je naozaj vhodný na indukčnú dosku – pri produkte to musí byť výslovne uvedené. Rovnako si overte aj priemer dna, ktorý musí korešpondovať s priemerom platničky indukčnej varnej dosky, inak na nej moka kávovar nemusí fungovať.

Elektrické moka kávovary

Samostatná kategória moka kávovarov, ktoré zvládajú ohrev vody samy tým, že ich zapojíte do zásuvky. Elektrické moka kávovary sú ideálne na dovolenku, do hotela alebo na chatu.

Materiál moka konvičiek

Hliník

Moka kávovary sa dnes vyrábajú zo zdravotne neškodného hliníka, otrava látkami uvoľnenými pri vare do nápoja teda nehrozí. Hliníkové telo moka kávovaru je veľmi odolné a pomerne ľahké, navyše dobre vedie teplo, a zaisťuje tak rovnomerný ohrev celej moka konvičky.

Antikorová oceľ

Korózii odolné moka kávovary z ocele sú obľúbené nielen vďaka ich veľkej výdrži, ale aj vďaka ich modernému lesklému vzhľadu. Ušľachtilá nehrdzavejúca oceľ sa často používa aj v prípade elektrických moka kávovarov.

Objem moka kávovaru

Moka kávovary sa vyrábajú v niekoľkých veľkostiach a objemoch. Je dobré vedieť, že kapacita moka kávovarov sa uvádza v 50 ml šálkach. Ak používate väčšie 125 – 200 ml šálky, pripravíte oveľa menej porcií.

• 3 – 4 šálky – zodpovedá 150 – 200 ml a 1 – 2 väčším šálkam.
• 4 – 6 šálok – zodpovedá 200 – 300 ml a 2 – 3 väčším šálkam.
• 6 – 9 šálok – zodpovedá 300 – 450 ml a 3 – 4 väčším šálkam.

Príprava kávy v moka kávovare

• Mletie kávy: jemné až stredné – hrubosť mletia ovplyvňuje silu extraktu.
• Čas prípravy: 5 minút.

Postup prípravy:

• Do spodnej časti moka kávovaru nalejte vopred pripravenú horúcu vodu až po pretlakový ventil – ten býva označený ryskou.
• Do zásobníka v strednej časti moka konvičky nasypte také množstvo jemne namletej kávy, aby bol plný.
• Pevne pripevnite hornú časť moka konvičky aj so sitkom a vloženým tesnením.
• Takto pripravený moka kávovar dajte ohrievať na sporák, prípadne zapojte do zásuvky.
• Akonáhle začne káva pretekať do horného zásobníka, zmiernite plameň a už len čakajte na dokončenie extrakcie.
• Vychutnajte si vami pripravenú kávu.