Espresso

Espresso je kávový nápoj s objemom zhruba 25 – 30 ml, kedy sa jemne mletá káva preparí 90° vodou pod tlakom približne 9 barov. Odporúčaný čas extrakcie je 20 – 30 sekúnd. Chuť espressa má husté telo a intenzívnu arómu, v ktorej sa mieša sladkosť s horkosťou a kyslosťou. Servíruje sa v šálke s objemom 60 – 90 ml. Na jeho správnu extrakciu je dôležité dodržať správny tlak, teplotu a čas prípravy.

• TIP: Nápoj sa správne volá espresso, stretnúť sa však môžeme s nesprávnymi výrazmi presso, expreso, piccolo a ďalšími.