Proteínové izoláty

Ako vzniká proteín izolát a na čo slúži?

Proteín izolát je jednou z najčistejších foriem bielkovín. Získava sa procesom filtrácie, pri ktorom sa odstráni väčšina tukov a sacharidov. Výsledkom je vysoko koncentrovaný proteín, ktorý obsahuje až 90 % bielkovín na jednu dávku. Niektoré z nich sú rýchlejšie stráviteľné, a preto ideálne po intenzívnom tréningu, iné sa zase uvoľňujú postupne. Hodí sa však aj pre tých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček o kvalitné bielkoviny bez zbytočných kalórií.

Proteínový izolát vs. koncentrát a hydrolyzát

Proteínový izolát je najčistejšou formou s 90 % bielkovín, minimálnym množstvom tuku a sacharidov a je rýchlo vstrebateľný. Oproti tomu proteínový koncentrát obvykle obsahuje 70 – 80 % bielkovín, viac tuku a laktózy. Je vhodnejší na menej intenzívne použitie a cenovo dostupnejší. Hydrolyzát je predtrávená forma proteínu s ešte rýchlejšou vstrebateľnosťou ako izolát, ideálny pre športovcov s vysokou záťažou, ale často s vyššou cenou a výraznejšou chuťou.

Ako vybrať najlepší proteín izolát?

Zvoľte proteín izolát zodpovedajúci vašim požiadavkám, či už ide o vegánsku stravu, rýchlu podporu rastu svalov alebo dlhodobé uvoľňovanie aminokyselín. Ak hľadáte rýchlo vstrebateľný proteín na regeneráciu a rast svalovej hmoty po tréningu, zvoľte srvátkový proteín izolát. Kazeínový proteín vám poskytne dlhší pocit sýtosti a užíva sa na nočnú regeneráciu. Rastlinné izoláty sú naopak jasnou voľbou pre vegánov či osoby s intoleranciou na laktózu, zatiaľ čo komplexné proteíny ponúkajú vyváženú zmes viacerých zdrojov bielkovín. Ďalej si o jednotlivých typoch prečítajte podrobnejšie informácie.

• Rastlinný proteín izolát sa vyrába z rastlín ako hrach, ryža alebo sója. Ocenia ho najmä vegáni alebo osoby s alergiou na mliečne výrobky. Obsahuje široké spektrum aminokyselín a je šetrnejší k tráviacemu procesu.
• Srvátkový izolát patrí medzi najčistejšie formy proteínu. Je rýchlo stráviteľný, bohatý na esenciálne aminokyseliny, najmä BCAA, a po tréningu rýchlo podporuje rast svalov a ich regeneráciu.
• Kazeínový izolát sa naopak uvoľňuje pomalšie, ideálny na použitie pred spaním. Podporuje nočnú regeneráciu svalov a dlhodobý pocit sýtosti.
• Komplexný proteín izolát môže kombinovať srvátku, kazeín aj rastlinný proteín, aby obsahoval vyvážený profil aminokyselín a poskytol postupné uvoľňovanie živín. Hodí sa pre celodennú podporu plánu.

Ďalšie všeobecné tipy, ktoré vám poradia

Zamerajte sa na obsah bielkovín – čím vyššie je percento bielkovín na dávku, tým čistejší je produkt. Kvalitné izoláty tiež neobsahujú zbytočné prísady, ako sú umelé sladidlá, arómy alebo zahusťovadlá. Nezabudnite zohľadniť aj vašu obľúbenú príchuť.

Rôzne proteíny sa hodia na rôzne určenie, od budovania svalov až po udržanie hmotnosti. Zvoľte produkt zodpovedajúci vášmu režimu.