Metóda varenia sous-vide pochádza z Francúzska, ktorá sa z luxusných reštaurácií pomaly rozšírila aj do domácností. V princípe ide o varenie „vo vákuu“. Sous-vide hrnce dokážu vytvoriť podtlak a udržiavať ideálnu teplotu vody. Podľa čoho sous-vide hrniec vybrať a na aké parametre sa zamerať? Poradíme vám.
Pokračovať
Aké výhody a nevýhody má sous-vide hrniec?
Chcete si doma dopriať obed alebo večeru ako z najlepšej reštaurácie kedykoľvek sa vám zachce a ešte ušetriť? Sous-vide hrniec je ideálny pomocník na prípravu chutných a súčasne veľmi zdravých jedál. Zo surovín získate maximálne množstvo živín a navyše ušetríte aj za elektrinu.
Vďaka nízkej teplote varenia v sous-vide hrnci sú v surovinách zachované vitamíny a živiny, takže jedlá sú maximálne zdravé.
Jedinečná chuť pokrmu, pretože nedochádza k vytekaniu šťavy s korením.
Sous-vide hrnce majú minimálnu spotrebu elektriny, ušetríte tak na energiách.
Pokrmy zo sous-vide hrnca sú menej kalorické, pretože nie je potrebné pridávať tuk.
Keďže sa jedlo pripravuje pri nízkej teplote, celý proces varenia trvá dlhší čas, je tak potrebné plánovanie
Sous-vide hrniec nemožno umývať v umývačke
Vyššia obstarávacia cena
i
Aká by mala byť pri výraze sous-vide výslovnosť?
Výraz Sous-vide pochádza z francúzštiny a správne by sa mal vyslovovať „sú-víd“.
Na aké pokrmy je vákuový hrniec vhodný?
Pokiaľ máte radi šťavnaté steaky, alebo napríklad ryby, vákuový hrniec je skvelá voľba. Okrem obľúbených mäsitých pokrmov sú tieto prístroje vhodné aj na prípravu zeleninových jedál. Sous-vide hrnce dokážu uvariť prakticky akékoľvek jedlo, pre ktoré nie je nutná vysoká teplota prípravy. Aké sous-vide recepty patria medzi najobľúbenejšie?
Steaky sú zo Sous-vide hrnca vždy šťavnaté a dokonale prepečené.
Kuracie prsia alebo stehná na akúkoľvek príležitosť.
Zelenina si zachová všetky vitamíny a enzýmy, bude tak rovnako zdravá, ako čerstvo zo záhrady.
Rybie filety pre milovníkov zdravých, ale chutných jedál z mäsa.
Bravčové koleno bude veľmi krehké a bude mať príjemnú chuť korenie či marinády.
Sous-vide hrnce – najdôležitejšie parametre
Medzi základné parametre patrí výkon a rozsah nastaviteľných teplôt. V prípade sous-vide nádoby sa však predovšetkým zamerajte na objem, ktorý určuje, koľko potravín je možné naraz variť. Výslednú cenu hrnca tiež ovplyvňujú materiály, z ktorých je vyrobený.
Výkon sous-vide hrnca určuje, ako rýchlo sa ohreje voda, avšak pri udržiavaní teploty je spotreba energie rádovo nižšia.
Objem je dôležité brať do úvahy v prípade, že pripravujete jedlo pre väčší počet ľudí.
Nastaviteľné teploty hovoria, v akom rozmedzí vákuový hrniec dokáže udržiavať teplotu vody.
Rozmery môžu hrať úlohu, pokiaľ sa stretávate s nedostatkom priestoru v kuchyni.
3 užitočné funkcie, vďaka ktorým spoznáte najlepší sous-vide hrniec
Okrem základných parametrov a ceny pri výbere zohľadnite ďalšie funkcie, ktorými sous-vide hrniec disponuje. Môžu vám výrazne uľahčiť ovládanie prístroja a varenie bude oveľa príjemnejšie. Sous-vide hrniec sa tak stane obľúbeným kuchynským spotrebičom, ktorý budete s radosťou používať.
Digitálne ovládanie uľahčuje prácu s hrncom, na displeji možno nastaviť potrebné údaje a napríklad sledovať zostávajúci čas varenia.
Organizér na vložené potraviny na umiestnenie potravín zabezpečí optimálnu cirkuláciu vody.
Špeciálne programy na prípravu konkrétnych druhov potravín.
Okrem samotného sous-vide hrnca sa vám na prípravu pokrmov bude hodiť aj vakuovačka, ktorá však nájde uplatnenie aj pri konzervovaní potravín.
Skryť popis
Pomohla vám táto informácia?
Tento formulár slúži len na hodnotenie informácií v popise vyššie. Ak máte otázku k produktom, službám, doprave, či inú požiadavku, využite zákaznícku podporu.
Čo by sme v ňom mali zlepšiť? Chýba vám tu niečo? Je niečo uvedené zle? Podeľte sa.
Fritéza – na olej, mechanické ovládanie, s displejom, s termostatom, časti vhodné do umývačky, časovač, udržanie teploty, regulácia teploty, odložený štart a automatické programy, 18 programov, vyberateľná nádoba súčasťou, príkon 1800 W, objem nádoby 4,8 l, hliníková nádoba, nastaviteľná teplota od 40 do 240 °C, dĺžka kábla 100 cm, hmotnosť 4 kg, rozmery 30 × 34,5 × 34 cm (V׊×H), čierna farba
Multifunkčný hrniec s príkonom 1500 W, objem 6 l, tlakové varenie a pomalý var, regulácia teploty, dvojité varenie, automatické programy a sušenie potravín
Multifunkčný hrniec s príkonom 1500 W, objem 6 l, tlakové varenie a pomalý var, regulácia teploty, dvojité varenie, automatické programy a sušenie potravín
Multifunkčný hrniec s príkonom 1500 W, objem 6 l, tlakové varenie a pomalý var, regulácia teploty, dvojité varenie, automatické programy a sušenie potravín
Multifunkčný hrniec objem 5.6 l, vhodné do umývačky, časovač, udržanie teploty, termostat, displej, automatické vypnutie, naparovač na ohrev zeleniny, regulácia teploty, vyberateľná nádoba a odložený štart
Multifunkčný hrniec s príkonom 1200 W, objem 6 l, tlakové varenie a pomalý var, vhodné do umývačky, regulácia teploty, dvojité varenie a automatické programy
Multifunkčný hrniec objem 5.6 l, vhodné do umývačky, časovač, udržanie teploty, termostat, displej, automatické vypnutie, naparovač na ohrev zeleniny, regulácia teploty, vyberateľná nádoba a odložený štart
Vašim požiadavkám nevyhovuje žiadny tovar. Skúste, prosím, pozmeniť svoj výber.
Zrušiť filter
recenziaTESLA EliteCook K70 (RECENZIA) – multifunkčný elektrický tlakový hrniecPohodlná a rýchla príprava pokrmov je doménou moderných elektrických hrncov. Tiež vás láka ich multifunkčné využitie a zvažujete nákup? Potom si nenechajte ujsť nasledujúcu recenziu, v ktorej sa s vami podelíme o dojmy z testovania multifunkčného elektrického tlakového...
Ak ste zástancami zdravého životného štýlu, čistého dizajnu aj intuitívneho ovládania, nemali by vám uniknúť novinky od spoločnosti Lauben. Tá sa okrem starostlivosti o domácnosť zameriava aj na gastro produkty, vďaka ktorým sa príprava pokrmov aj samotné varenie stáva...
V domácej recenzii sme pre vás otestovali inteligentný multifunkčný hrniec Tefal Cook4me+, ktorý vďaka svojim funkciám skvele zapadne do každej modernej domácnosti. Pomôže vám s každodenným varením a využívať ho môžete ako tlakový, pomalý aj klasický hrniec a tiež na...
sprievodca výberomAko vybrať elektrický hrniecElektrické hrnce umožňujú jednoduchú a zdravú prípravu pokrmov. Vyberať je možné zo širokej ponuky elektrických hrncov: od univerzálnych parných hrncov a elektrických panvíc cez elektrické tlakové hrnce a hrnce s pomalým ohrevom po špeciálne hrnce ako sú ryžovary a...
V domácej recenzii sme otestovali Remosku Tria. Ako sa tento multifunkčný pomocník osvedčil pri každodennom varení a pečení? Prečítajte si v našej recenzii.
Na vašom súkromí nám záležíMy, spoločnosť Alza.cz a.s., IČO 27082440, používame súbory cookies na zaistenie funkčnosti webu a s vaším súhlasom o. i. aj na personalizáciu obsahu našich webových stránok. Kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ súhlasíte s využívaním cookies a predaním údajov o správaní na webe na zobrazenie cielenej reklamy na sociálnych sieťach a reklamných sieťach na ďalších weboch.
Viac informáciíMenej informácií
Na našej webovej stránke používame 8 druhov kategórií cookies:
Technické cookies
Tie sú nevyhnutné na fungovanie webovej stránky a jej funkcií, ktoré sa rozhodnete využívať. Bez nich by naša webová stránka nefungovala, napr. by nebolo možné sa prihlásiť do používateľského účtu.
Funkčné cookies
Tieto cookies nám umožňujú zapamätať si Vaše základné voľby a vylepšujú používateľský komfort. Ide napríklad o zapamätanie si jazyka alebo možnosť zostať trvalo prihlásený.
Cookies sociálnych sietí
Tieto cookies nám umožňujú komfortne Vás prepojiť s Vaším profilom na sociálnych sieťach a napríklad Vám umožniť zdieľať produkty a služby s priateľmi a rodinou.
Personalizácia obsahu
Tieto cookies nám umožnia zobraziť Vám obsah a reklamy podľa údajov, ktoré sú o Vás dostupné tak, aby sme sa čo najlepšie trafili do Vašich potrieb. Ide najmä o to, aký obsah ste si zobrazili alebo to, na akom zariadení na naše stránky prichádzate.
Nepersonalizovaná reklama
Tieto cookies nám umožňujú zobrazovať Vám všeobecnú reklamu na produkty a služby.
Personalizovaná reklama
Vďaka týmto cookies Vám my a ?naši partneri? môžeme ponúknuť relevantné produkty a služby na mieru, a to na základe Vašich nákupov, Vášho správania a Vašich preferencií.
Meranie publika
Tieto cookies nám umožňujú optimalizovať naše stránky na Vaše komfortné používanie a to na základe toho, ako ich používate. Cieľom je zapamätať si alebo predpokladať Vaše voľby. Ide napríklad o využívanie funkcií, ich umiestnenie, správanie na stránke.
Cookies tretích strán
Tieto cookies sú cookies tretích strán, pričom viac sa o nich a o našich partneroch môžete dozvedieť tu.
Udelením súhlasu so spracovaním cookies budú na Váš prístroj, ktorý na prehliadanie webovej stránky používate, nainštalované funkčné a analytické cookies (kliknutím na tlačidlo „Rozumiem“ obe kategórie, prípadne si môžete vybrať iba jednu z kategórií kliknutím na tlačidlo „Nastavenia“). Technické cookies inštalujeme na Vaše zariadenie vždy, teda aj bez Vášho súhlasu, pretože bez nich by naša webová stránka nefungovala.
Svoj súhlas so spracovaním cookies môžete odvolať. V súvislosti so spracovaním cookies zo strany našej spoločnosti máte ďalej práva na: prístup ku cookies, vymazanie cookies, úpravu, doplnenie a opravu cookies, obmedzenie spracovania a právo podať sťažnosť na ÚOOÚ. Viac o Vašich právach.