Domáca ľadová káva vás osvieži v horúcich dňoch. Ako sa pripravuje?

Čo je ľadová káva a odkiaľ pochádza?

Pôvod má táto letná pochúťka v Grécku, kde sa čoskoro stala obľúbenou v podobe známeho gréckeho frappé, čo je výdatne pretrepaná zmes instantnej kávy, mlieka a ľadu. Recept na ľadovú kávu však nie je len grécky, takmer každá krajina má svoj spôsob prípravy.

Príprava ľadovej kávy v Taliansku je postavená na silnom espresse, ktorým sa zalejú ľadové kocky spolu s vychladeným mliekom. Taliani s obľubou pripravujú aj affogato, čo je v podstate ľadová káva so zmrzlinou. Základom je smotanová zmrzlina, najčastejšie vanilková, preliata espressom alebo silnejšou kávou doppio.

Domáca ľadová káva – recept:

Zaujíma vás, ako sa robí ľadová káva? Jej príprava je mimoriadne jednoduchá. Klasická domáca ľadová káva je rýchlym a jednoduchým osviežením, ktoré zvládne každý. Ideálne je použiť kvalitnú kávu z automatického alebo pákového kávovaru, prekvapkávača alebo French pressu. Pokiaľ nemáte prístroj k dispozícii, dobre vám poslúži aj klasická instantná káva.

Ingrediencie:

• 1 šálka čerstvo uvarenej kávy
• Ľadové kocky
• 100 ml mlieka alebo smotany
• Cukor alebo sladidlo podľa chuti

Príprava ľadovej kávy:

1. Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť. Pokiaľ používate instantnú kávu, rozpustite ju v studenej vode.
2. Do vysokého pohára vložte ľadové kocky a nalejte na ne vychladnutú kávu.
3. Pridajte mlieko alebo smotanu podľa chuti a oslaďte.
4. Podávajte so slamkou, prípadne ozdobte šľahačkou.



Ľadová káva so zmrzlinou

Pokiaľ hľadáte luxusnejšiu verziu ľadovej kávy, vyskúšajte kombináciu so zmrzlinou. Tento variant je obľúbený najmä v kaviarňach, ale pripraviť ju doma je tiež veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

• 1 šálka silnej kávy (espresso alebo filtrovanej)
• 2 kopčeky vanilkovej zmrzliny
• Ľadové kocky
• Šľahačka na ozdobu (voliteľné)
• Strúhaná čokoláda alebo kakao na posypanie

Recept na ľadovú kávu so zmrzlinou:

1. Pripravte kávu a nechajte ju vychladnúť.
2. Do pohára dajte ľad a nalejte kávu.
3. Pridajte dva kopčeky vanilkovej zmrzliny.
4. Pokiaľ chcete kávu ozvláštniť, ozdobte ju šľahačkou a posypte strúhanou čokoládou alebo kakaom.



Frappé ľadová káva – recept:

Nápoj frappé pochádza z Grécka a jeho hlavným znakom je pena, ktorá vzniká pri šľahaní kávy s vodou. Pripravuje sa väčšinou z instantnej kávy. Frappé káva má ľahkú a osviežujúcu konzistenciu vďaka hustej pene, čo ju odlišuje od klasickej ľadovej kávy, ktorá je skôr hladšia a menej vzdušná. A ako pripraviť domáce frappé?

Ingrediencie:

• 2 lyžičky instantnej kávy
• 1 lyžička cukru (voliteľné)
• 50 ml studenej vody
• Ľadové kocky
• 150 ml studeného mlieka alebo vody (podľa chuti)
• Šľahačka alebo sirup (voliteľné, na extra chuť)

Príprava ľadovej kávy – frappé:

1. Do šejkera alebo vysokého pohára dajte instantnú kávu, cukor (ak chcete sladší nápoj) a trochu studenej vody (cca 50 ml).
2. Zmes šľahajte, kým nevznikne hustá pena. Môžete použiť šejker, elektrický šľahač alebo špeciálny mixér na frappé.
3. Do vysokého pohára vložte ľadové kocky a nalejte na ne pripravenú penu.
4. Doplňte mliekom alebo vodou, podľa toho, čo preferujete.
5. Ozdobte šľahačkou alebo sirupom, ak chcete frappé obohatiť.

i

• Arabica verzus robusta: naučte sa ich bezpečne rozoznať
• Káva a chudnutie: ako si pitím kávy pomôcť a nie uškodiť
• Moka káva – príprava kávy v moka kanvičke ľahko a rýchlo
• Ako pripraviť kávu vo French presse
• Caffé latte – príprava

Ľadová káva je obľúbeným (nielen) letným nápojom, ktorý si môžete dopriať aj v pohodlí domova. Príde vám na chuť klasická ľadová káva, variant so zmrzlinou alebo grécke frappé? 

Káva AlzaCafé