Ako pripraviť kávu vo French presse?

Čo je French press? Káva z neho je známa po celom svete

French press je jednoduchý, ale efektívny nástroj na prípravu kávy, ktorý spája elegantný dizajn s praktickým použitím. Skladá sa z nádoby (zvyčajne sklenenej alebo z nehrdzavejúcej ocele) a piestu s kovovým filtrom, ktorý umožňuje oddeliť mletú kávu od nápoja. Tento spôsob prípravy kávy nevyžaduje papierové filtre ani elektrinu, čo z neho robí obľúbenú voľbu medzi milovníkmi kávy po celom svete.

História French pressu

História prvého French pressu siaha do 19. storočia (ak nepočítame legendu o mužovi z Provence, ktorý pri príprave kávy prvýkrát použil sitko) a spája sa s menom Jean Baptiste de Belloy-Morangle. Ten v roku 1800 skonštruoval prvý kávovar fungujúci na princípe filtrácie kávy cez sitko.

V nasledujúcich rokoch sa French press ďalej upravoval, no výsledná káva stále nebola taká lahodná, ako ju poznáme dnes. Až v roku 1929 si taliansky dizajnér Attilio Calimani nechal patentovať French press v podobe, ktorá sa používa dodnes.

Toto zariadenie na prípravu kávy teda nepochádza z Francúzska, ako by mohol naznačovať jeho názov, ale z Talianska.

Výhody prípravy kávy vo French presse

• Plná chuť: Vďaka absencii papierového filtra zostávajú v káve prirodzené oleje, čo prispieva k bohatšej chuti. Nestretávate sa tu so spálenou príchuťou, ktorá sa môže objaviť pri moka kanvičke.
• Jednoduché použitie: Na prípravu kávy stačí len niekoľko krokov a celý proces zvládne aj úplný začiatočník.
• Ekologickosť: Nepotrebujete jednorazové filtre ani kapsuly, čo šetrí životné prostredie.
• Univerzálnosť: French press môžete využiť nielen na prípravu kávy, ale aj čajov či studených nápojov, ako je cold brew.
• Praktickosť: French press je ľahko prenosný a poteší aj jednoduchou údržbou.
• Nízka cena: Cena French pressu je v porovnaní s kávovarmi veľmi priaznivá.

French press návod alebo ako urobiť kávu vo French presse?

1. Do sklenenej nádoby vložte hrubo namletú kávu (na French press s objemom 250 ml použite približne 15 – 17 g kávy; na 1 liter vody približne 60 g kávy).
2. Zalejte kávu horúcou vodou s teplotou okolo 95 °C (vodu stačí nechať zovrieť a počkať približne 1 minútu) a premiešajte.
3. Nechajte lúhovať 3 – 4 minúty.
4. Stlačte piest nadol, aby ste oddelili kávu od kávovej usadeniny, a nechajte pár sekúnd postáť, kým sa usadí zvírený kávový prach (ak je ho priveľa, nabudúce skúste hrubšie mletie).

Káva do French pressu by mala byť kvalitná

Aby ste si kávu z French pressu mohli vychutnať naplno, vyberte si kvalitnú odrodu kávy. Pre French press je ideálna hrubo mletá káva, ktorá neprejde cez kovový filter. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zŕn aj stupňami praženia podľa vlastných preferencií. Najčastejšie sa odporúčajú zrná s ovocnými alebo orechovými tónmi, ktoré vo French presse krásne vyniknú.

French press: príprava a starostlivosť

Aby vám káva z French pressu vždy chutila, je dôležité nielen dodržiavať správny postup pri jej príprave, ale venovať pozornosť aj údržbe samotného nástroja. Po každom použití dôkladne umyte všetky časti French pressu, aby káva nenadobudla neželané tóny. Dbajte aj na kvalitu používanej vody, ktorá môže jednotlivé časti French pressu zanášať. Voda by mala byť čistá a ideálne bez chlóru. Na prípravu kávy vo French presse je výbornou voľbou filtrovaná voda, ktorú získate napríklad pomocou filtračnej kanvice.

French press je ideálny pre tých, ktorí majú radi jemnejšiu kávu a nechcú sa zdržiavať zdĺhavým procesom jej prípravy. Zároveň predstavuje cenovo dostupnú, no pritom veľmi účinnú alternatívu k drahším kávovarom.