Umění fermentace I.

Name: Umění fermentace I.
Brand: Alferia
SKU: EK40563
Price: 20.22 EUR
Availability: InStock

Knihy, audioknihy a e-knihyElektronické knihyNáučné a odborné e-knihyHobby e-knihyKuchárky - E-knihyTematické kuchárky - E-knihyUmění fermentace I.

Prečítať ukážku

Poslať ukážku do čítačky

Elektronická kniha

Autor: Sandor Ellix Katz

2021, Česky, 360 strán - 1 Kniha zo série Umění fermentace

Tematické kuchárky » Spracovanie potravín, Zelenina a ovocie

20,22 €

Do košíka

Porovnať

Sledovať cenu

Pridať do zoznamu

Kód: EK40563 ISBN: 978-80-271-0316-4

Poradňa a návody
Parametre

Umění fermentace I. 20,22 € Ihneď k čítaniu

Do košíka

Umění fermentace I.

Rádi bychom Vám představili dvojdílné Umění fermentace. Jedná se nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem.

Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si kuchyň, osvojit si opravdu jednoduché postupy, až detektivně si počíst o světě přátelských mikrobů prospívajících našemu lidskému zdraví, kulinářsky pocestovat po celém světě a stát se expertem v přípravě kvašených potravin od kváskového chleba přes zeleninu po rozličné alkoholy, tahle kniha vás nesmí minout!

Kvůli rozsahu jsme se rozhodli titul Umění fermentace pro české vydání rozdělit na dvě samostatné knihy:

Umění přírodní fermentace, díl první obsahuje kapitoly věnované postupům a vybavení, nakládané zelenině a kimči, domácím jogurtům, kefírům a sýrům, kysaným nápojům, medovinám, vínům a ciderům.

Umění přírodní fermentace, díl druhý se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím i fermentaci v širším kulturním kontextu