Džezvy

Džezva na kávu – ideálna pre milovníkov tohto lahodného nápoja

Džezva na kávu je nádoba na varenie kávy, ktorá má obvykle kužeľovitý tvar a dlhú rovnú rukoväť. Káva z nej chutí výborne vďaka tomu, že sa nesparuje vriacou vodou a následne sa nenecháva dlho stáť. Príprava kávy v džezve je jednou z najstarších metód na svete, jej história siaha tisíce rokov späť. Ak milujete kávu, džezva je pre vás najlepšou voľbou.

Na ktorý typ ohrevu je vhodná džezva? Na indukciu aj plyn

Pri výbere zohľadnite typ ohrevu, na ktorý je džezva vhodná. Podľa toho, aký sporák máte doma, vyberte džezvu na indukciu, plyn či sklokeramiku. K dispozícii je tiež džezva na kávu vhodná na všetky typy ohrevu.

Džezva na plynový sporák

Džezvy na sporák majú tú výhodu, že ich môžete využiť nielen v domácnosti, ale aj v prírode. Takáto džezva sa dá totiž použiť aj na malom variči, ktorý si beriete napríklad pod stan alebo na dovolenku. Pri príprave kávy v džezve na plynovom sporáku odporúčame zvoliť mierny plameň, aby ste predišli prípadnému popáleniu.

Elektrická džezva

Elektrické džezvy sú pre každého, kto chce okúsiť lahodnú chuť tureckej kávy prakticky bez námahy. Elektrická džezva totiž odvedie všetku prácu za vás. Ovláda sa pomocou jediného tlačidla, ktoré zaistí správnu teplotu potrebnú na zachovanie typickej chute, vône aj bohatej peny. Vyrába sa aj v bezdrôtovom vyhotovení.

Džezva na indukciu

Džezvy na indukciu musíte vyberať veľmi starostlivo. Keďže indukcia funguje na princípe elektromagnetickej indukcie, musí byť džezva na indukciu priamo určená – len vďaka špeciálnej úprave dna bude na ohreve správne reagovať. Ak by takúto úpravu nemala, indukcia by vôbec nezopla. Či je model vhodný na indukciu sa dozviete v produktovom popisku.

Ideálnou voľbou je taká džezva na kávu, ktorá je vhodná pre všetky typy ohrevu. Takú využijete na indukciu, sklokeramiku aj na plynovom sporáku.

Džezva medená aj nerezová je skvelým pomocníkom

Z akého materiálu sa vyrába džezva? Nehrdzavejúca oceľ a meď sa používajú najčastejšie, aké majú vlastnosti?

• Medená džezva na kávu má vďaka svojim vlastnostiam vysokú tepelnú vodivosť. Je vhodná na plynové aj elektrické sporáky. Väčšinou býva doplnená tradičným tepaním, ktoré jej dodáva na jedinečnosti.
• Džezva na kávu z nehrdzavejúcej ocele je praktická a nenáročná. Máva hladkú povrchovú úpravu, a ak nie je doplnená drevom, možno ju umývať aj v umývačke. Bežne sa vyrába vo vyhotovení na elektrinu, plyn aj sklokeramiku.

Džezva a rukoväť – aký materiál je najvhodnejší?

Džezva sa vyrába s dlhou rukoväťou, ktorá zaisťuje bezpečné použitie. Nie vždy ale býva držadlo vyrobené z rovnakého materiálu. S akými materiálmi sa môžete stretnúť a aké majú výhody a nevýhody?

Džezva s plastovou rukoväťou a jej (ne)výhody

Džezva s kovovou rukoväťou a jej (ne)výhody

Džezva s drevenou rukoväťou a jej (ne)výhody

Ako veľká džezva je vhodná práve pre vás?

Džezva sa vyrába v rôznych veľkostiach, a to od 120 ml do približne jedného litra. Pri výbere preto zvážte, aký počet káv budete pripravovať najčastejšie – podľa toho sa rozhodnite, akú veľkú džezvu zaobstaráte.

7 krokov k dokonalej káve alebo ako funguje džezva

Pre dokonalý pôžitok z nápoja poslúži práve džezva. Príprava kávy v nej nie je zasa tak zložitá, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Nižšie sme pre vás pripravili návod šitý na mieru vášmu sporáku. Prečítajte si 7 jednoduchých krokov, ako funguje džezva, a uvidíte, že prípravu lahodného nápoja zvládnete aj vy.

1. Čím kvalitnejšiu kávu použijete, tým lepšiu budete mať penu.
2. Dodržte pomer kávy voči vode – 7 g (1 kávová lyžička) na 100 ml.
3. Ak sladíte, dajte do džezvy najskôr trochu vody a cukru a počkajte, než vznikne karamel.
4. Do džezvy nasypte jemne namletú kávu a dve tretiny kanvičky naplňte studenou vodou.
5. Džezvu odstavte z ohňa vo chvíli, keď pena dôjde až k okraju.
6. Kávu mierne poklepte, a ešte dvakrát zopakujte bod 5. Potom nechajte chvíľu odstáť, aby usadenina poklesla.
7. Teraz môžete servírovať. Kávu podávajte v predhriatych šálkach.

Varenie kávy v džezve je rituál, ktorý by si mal každý gurmán riadne vychutnať. Na spestrenie je možné pridať napríklad kardamom, chilli alebo vanilku. Korenie sa pridáva zároveň s cukrom.