Kazeínové proteíny

Čo je kazeín?

Kazeín je pomaly sa vstrebávajúci proteín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mliečnych výrobkoch. Pomáha postupnému uvoľňovaniu aminokyselín, a preto sa najčastejšie používa na noc. Vďaka tomu v priebehu spánku podporuje obnovu tkanív a zabraňuje odbúravaniu svalstva. Aké ďalšie pozitíva a negatíva má kazeín?

Kazeín – kde sa nachádza?

Kazeín patrí medzi kompletné proteíny, teda obsahuje všetky pre telo potrebné esenciálne aminokyseliny. Kazeíny tvoria 80 % bielkovín obsiahnutých v kravskom mlieku, pričom zvyšných 20 % tvorí whey proteín. Ich hlavný rozdiel je rýchlosť vstrebávania – kazeín sa vstrebe pomaly a whey proteín rýchlo.

Kazeínový proteín má rôzne typy

Kazeínový proteín sa vyskytuje v dvoch základných typoch – micelárny kazeín a hydrolyzát.

1. Micelárny kazeín je najpopulárnejšou formou, a to práve kvôli jeho pomalému vstrebávaniu.
2. Kazeín hydrolyzát je takzvane predtrávenou formou, ktorá v tele uvoľňuje aminokyseliny o niečo rýchlejším spôsobom, ale stále veľmi pomaly oproti ostatným typom proteínu.

Vyberáme kazeín

Kazeín ďalej vyberajte podľa nasledujúcich parametrov, medzi ktoré patrí príchuť, obsah bielkovín a zloženie.

• Príchutí máte na výber celý rad a je čisto na vás, ktorá vám bude najviac vyhovovať.
• Obsah bielkovín by mal byť pre správny účinok čo najvyšší. Okrem proteínu môže kazeín obsahovať aj karbohydráty, cukry a tuky. Za vyšší obsah bielkovín si však priplatíte.
• Zloženie je podobne ako obsah bielkovín veľmi dôležité, preto mu venujte náležitú pozornosť. V kazeíne je veľmi často primiešaný vápnik, ktorý podporuje jeho účinnosť.