Fermentace

Name: Fermentace
Brand: Grada
SKU: EK40634
Price: 19.88 EUR
Availability: InStock

Knihy, audioknihy a e-knihyElektronické knihyNáučné a odborné e-knihyHobby e-knihyKuchárky - E-knihyTematické kuchárky - E-knihyFermentace

Stiahnuť PDF ukážku

Poslať ukážku do čítačky

Elektronická kniha

Autor: Holly Davisová

2021, Česky, 272 strán

Tematické kuchárky » Náučné a odborné

19,88 €

Do košíka

Porovnať

Sledovať cenu

Pridať do zoznamu

Kód: EK40634 ISBN: 978-80-271-3152-5

Poradňa a návody
Parametre

Fermentace 19,88 € Ihneď k čítaniu

Do košíka

Fermentace

Co má společného váš oblíbený farmářský sýr s kváskovým chlebem s křupavou kůrčičkou, sklenkou perlivého domácího zázvorového piva nebo miskou marinovaných oliv? Odpověď zní, že jde ve všech případech o produkty fermentace – procesu, jímž se s pomocí „hodných“ bakterií uchovávají potraviny a proměňují se v jedinečně lahodné pokrmy a nápoje, které pozoruhodným způsobem prospívají našemu zdraví.

Díky rostoucímu povědomí o tom, jak zásadně jídla bohatá na probiotika působí na naši fyzickou a duševní pohodu, dnes prastaré umění fermentace prochází obrodou. Když vezmete v úvahu ještě potěšení z domácí výroby fermentovaných potravin a její jednoduchost a hospodárnost, není divu, že si mačkáním, nakládáním a lahvováním prošlapáváme cestu ke zdravějšímu zažívání a hlubšímu vztahu k vlastní výživě.

Průkopnice na poli přirozených potravin Holly Davisová se s námi v této rozsáhlé sbírce dělí o více i méně známé recepty a o svou moudrost a zkušenosti nabyté během více než 40 let výuky fermentačních technik po celém světě. Díky jejímu laskavému a svědomitému vedení si jistě doma najdete místo na jeden či více fermentovaných výrobků, které rozezpívají vaše srdce i žaludek.