Formy na bábovky

Forma na bábovku – základ každej domácnosti

Forma na bábovku je základom každej správnej domácnosti. Mala by byť pevná, nepriľnavá a dobre tepelne vodivá. Len taká bábovková forma zaistí jej rovnomerné upečenie, nelepí sa na steny a ľahko sa vyklopí. Každý typ má svoje čaro a dodá vašej bábovke originálny vzhľad.

Z akých materiálov sa bábovková forma vyrába?

Bábovková forma je dôležitým prvkom pri pečení v československých krajinách. Existuje niekoľko druhov podľa materiálu, z ktorého môže byť vyrobená. Každý materiál má svoje výhody aj nevýhody, ktoré treba zvážiť. Najčastejšie sú silikónové bábovkové formy, keramické, sklenené a liatinové.

Silikónová forma na bábovku na každú príležitosť

Silikónová forma na bábovku je veľmi praktická a jednoducho sa s ňou manipuluje. Je ľahká, pružná a odolná voči teplu aj chladu. Vďaka tomu sa môže používať v rúre, mikrovlnke, mrazničke aj umývačke riadu. Silikónové formy na bábovku navyše nevyžadujú žiadne vymazanie ani vysypanie múkou, pretože sa z nich bábovka ľahko vyklopí. Nevýhodou je to, že nemajú pevnú štruktúru a môžu sa prehýbať pod váhou cesta.

Tradičná, keramická forma na bábovku

Keramická forma na bábovku je tradičná a elegantná voľba na pečenie báboviek. Má pevnú a hladkú povrchovú úpravu, ktorá zaisťuje rovnomerné prepečenie a krásnu farbu. Klasická bábovková forma z keramiky tiež dobre udržuje teplo a pomáha uchovávať vlhkosť a chuť bábovky. Hlavnou nevýhodou je ťažkosť a krehkosť. Tiež je nutné ju pred každým použitím vymazať maslom či olejom a vysypať múkou, aby sa zabránilo prichyteniu.

Pri výbere formy na bábovku si zistite jej odolnosť voči žiaru. Nie každá totiž dokáže vydržať vysoké teploty.

Sklenená forma na bábovku – krehká, ale užitočná

Sklenená forma na bábovku je transparentná, čo umožňuje sledovať prepečenie bez otvárania rúry. Jej výhodou je aj to, že vedie teplo a zaručuje chrumkavú kôrku bábovky. Hlavnou nevýhodou, ktorú má sklenená bábovková forma, je, že môže prasknúť pri náhlych zmenách teploty. Preto je dôležité používať len tú, ktorá je určená na pečenie v rúre a nikdy ju nedávajte do studenej vody alebo mrazničky.

Najodolnejšia liatinová forma na bábovku

Liatinová forma na bábovku je najodolnejší a najtrvanlivejší typ. Je vyrobená z masívneho kovu, ktorý vyniká vysokou tepelnou kapacitou a stabilitou. Liatinové formy na bábovku tak zaisťujú dokonalé prepečenie a vytvárajú krásne vzory na povrchu. Ich nevýhodou je iba fakt, že sú veľmi ťažké.

Bábovková forma môže mať mnoho tvarov

Každý si asi vie predstaviť, ako vyzerá klasická bábovková forma. Pokiaľ sa ale pri pečení chcete trochu vyhrať a upiecť niečo, čo bude mať neobvyklý tvar, aj to je možné. Bábovkové formy sa robia napríklad v tvaroch diamantov, rôznych obrazcov a vzájomne sa na seba vrstvia.

Rozmery formy na bábovky

Klasické formy na bábovku majú priemer okolo 23 – 26 cm. Avšak narazíte aj na väčšie a menšie formičky. Vyberajte hlavne podľa toho, pre koľko hladných hláv pečiete najčastejšie a či by sa vám vyplatili menšie formičky. Tie sú ideálne na prípravu porciovaných báboviek, alebo keď pečiete pre menšiu skupinu ľudí. Veľké formy na bábovky sú naopak vhodné na rodinné oslavy alebo keď potrebujete upiecť väčšie množstvo naraz.

Forma na bábovku – ako na údržbu?

Forma na bábovku je dôležitým pomocníkom v kuchyni, ktorý vám umožní upiecť lahodnú a krásnu bábovku. Avšak, aby vám slúžila dlho a dobre, je potrebné sa o ňu správne starať. Tu je niekoľko tipov, ako by sa mala udržovať forma na bábovku.

1. Pred prvým použitím formu dôkladne umyte teplou vodou a mydlom, a osušte ju.
2. Po každom pečení formu nechajte vychladnúť a potom ju opatrne vyklepnite. Zvyšky cesta odstráňte mäkkou špongiou alebo handričkou.
3. Formu pravidelne mažte olejom alebo maslom, aby sa zabránilo pripekaniu a uľahčilo sa vyklopenie bábovky. Používajte tiež papier na pečenie či múku.
4. Formu skladujte na suchom a chladnom mieste, chránenú pred prachom a vlhkosťou. Pokiaľ sa na nej objaví pleseň či hrdza, vyhoďte ju a kúpte si novú.

Koľko kusov môže byť v jednej forme na bábovky?

Niektoré formy sú určené iba pre jednu veľkú bábovku, iné ale môžu byť pre viac malých báboviek. Sú vhodné pre tých, ktorí chcú upiecť rôzne druhy báboviek alebo si chcú urobiť malú desiatu. Tieto formy majú obvykle niekoľko priehradiek, do ktorých sa naleje cesto. Môžu mať rôzne tvary ako napríklad kvety, srdce, hviezdy alebo zvieratá. Veľkosť priehradok závisí od typu formy na bábovky.

Forma na bábovku nie je jedinou možnosťou

Formy na pečenie sú užitočným pomocníkom v kuchyni, ktorý umožňuje vytvárať rôzne druhy sladkých aj slaných pokrmov. Forma na bábovku je asi najznámejšia a najčastejšie používaná, ale existujú aj ďalšie druhy, ktoré stoja za to poznať. Poďme sa na nich teda spoločne pozrieť.

• Formy na biskupský chlebíček sú obdĺžnikové a majú vysoký okraj. Umožňujú prípravu tohto tradičného českého dezertu.
• Formy na pralinky a čokoládu sú zase vhodné na pečenie drobných sladkostí, ako sú linecké či perníčky.
• Formy na torty bývajú okrúhle a majú nižšie okraje, čo uľahčuje krájanie a zdobenie.
• Formy na koláče sú podobné formám na tortu, ale majú vyšší okraj, čo je praktické na pečenie koláčov s náplňou.
• Formy na dezerty slúžia na prípravu rafinovaných dezertov, ako sú panna cotta, želé či rôzne pudingy.

Forma na bábovku – správne vyklopenie je základ

Správna forma na bábovku nie je jediným kľúčom k úspechu správneho upečenia. Pred samotným pečením je nutné formu na bábovku dôkladne vymazať maslom či olejom a vysypať múkou alebo strúhankou, čo pomôže predísť prilepeniu cesta. Po upečení nechajte bábovku chvíľu odpočinúť v rúre, aby pomaly schladla. Následne ju nechajte na kuchynskej doske ešte pár minút a nakoniec priložte na formu na bábovku podnos a pomalým pohybom ju prevráťte.