Pomalé hrnce

Prečo si zaobstarať pomalý hrniec?

Pomalý hrniec (môžete sa stretnúť aj s anglickým výrazom slow cooker) je vítaný pomocník do kuchyne. Stačí vložiť suroviny a chutné jedlo pripraví úplne sám a tým vám šetrí čas, ktorý môžete venovať príjemnejším činnostiam. Vďaka jednoduchej obsluhe a prednastaveným programom dokáže v tomto hrnci variť každý.

Na akom princípe funguje pomalý hrniec

Pomalý hrniec funguje na princípe dlhého a rovnomerného varenia pri nízkej teplote, obvykle medzi 70 až 95 °C. Skladá sa z troch hlavných častí: vonkajšieho vykurovacieho plášťa, vyberateľnej vnútornej nádoby (často keramickej alebo kameninovej) a veka, ktoré dobre tesní, čo bráni úniku pary, takže sa v hrnci udržuje vlhkosť a jedlo nevysychá. Samotný proces varenia v tomto hrnci trvá v rozmedzí od 4 do 10 hodín.

• Elektrický spodný kotol zaisťuje ohrev vody a udržiavanie nastavenej teploty. Súčasťou je termostat spojený s časovačom.
• Vnútorná kameninová nádoba je obvykle vyberateľná. Možno ju tak vložiť napríklad do chladničky alebo mikrovlnnej rúry. Často ju možno umývať aj v umývačke.
• Kovový obal s držadlami tvorí vonkajší ochranný plášť. Hrniec na pomalé varenie je obvykle vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je často farebne nalakovaná.

Aký je najlepší pomalý hrniec?

Najlepší pomalý hrniec je ten, ktorý zodpovedá vašim individuálnym požiadavkám, preferovanému spôsobu varenia a počtu členov v domácnosti. Pred nákupom je dôležité zvážiť nielen objem hrnca, ale aj funkcie, ktoré uľahčia prípravu jedál, alebo materiály, ktoré ovplyvnia údržbu aj chuť pokrmov. Moderné pomalé hrnce sa navyše líšia v možnostiach nastavenia, energetickej náročnosti a doplnkových funkciách. Nižšie nájdete prehľad hlavných parametrov, na ktoré by ste sa mali zamerať.

• Príkon sa obvykle pohybuje od 200 do 350 W. Varenie v pomalom hrnci je aj napriek dlhšiemu procesu úsporné. Vyšší príkon môže znamenať rýchlejšie zahrievanie, ale rozdiely nie sú pri pomalom varení zásadné.
• Objem hrnca na pomalé varenie zvoľte s ohľadom na počet stravníkov. Pokiaľ varíte len pre seba alebo pre dvoch, postačí hrniec s objemom 3 až 4 litre. Pre rodiny a väčšie porcie odporúčame kapacitu aspoň 5 až 6,5 litra, aby sa do nej vošlo dosť jedla naraz.
• Materiál, z ktorého je pomalý hrniec vyrobený, zaisťuje odolnosť prístroja a dotvára celkový dizajn. Keramické a kameninové nádoby dobre držia teplo, ale sú ťažšie a náchylnejšie na rozbitie. Nerezové nádoby sú ľahšie, odolnejšie a obvykle sa ľahšie čistia.
• Funkcie, ktorými pomalý hrniec disponuje, výrazne ovplyvňujú prácu s prístrojom. Niektoré modely umožňujú prípravu pokrmu na jednom mieste napr. orestovať mäso a potom rovno dusiť. To šetrí čas aj riad a rozširuje možnosti využitia.
• Ovládanie prístroja môže byť manuálne alebo digitálne, kedy možno na displeji kontrolovať zadané hodnoty a ďalšie údaje o varení. Základné modely majú režimy LOW (pomaly), HIGH (rýchlejšie) a WARM (udržovanie teploty). Užitočné je, keď môžete medzi nimi ľahko prepínať podľa potreby receptu.
• Veľkosť a skladnosť je dôležitým faktorom, predovšetkým v malých priestoroch. Zvážte, koľko miesta máte v kuchyni. Niektoré modely sú vyššie a úzke, iné nižšie a širšie. Oplatí sa vybrať taký, ktorý zapadne do vašej domácnosti rozmerovo aj štýlovo.
• Jednoduchá údržba výrazne šetrí čas a uľahčuje manipuláciu s pomalým hrncom. Hľadajte modely s odnímateľnou vnútornou nádobou a vekom, ktoré možno umývať v umývačke. To nielen uľahčí upratovanie po každom varení, ale taktiež predĺži životnosť spotrebiča.

Ako vybrať optimálny multifunkčný pomalý hrniec podľa používateľa?

Ideálny multifunkčný pomalý hrniec by mal zodpovedať individuálnym potrebám vašej rodiny. Pri výbere zvážte, pre koľko ľudí a ako často varíte a čo od hrnca očakávate (výber spôsobov varenia atď.). Jednoduchšie modely ocenia začiatočníci alebo zaneprázdnení ľudia, zatiaľ čo pokročilé typy s viacerými programami potešia nadšených kuchárov.

Užitočné doplnkové funkcie, vďaka ktorým sa hrniec na pomalé varenie stane vaším nenahraditeľným pomocníkom

Moderný hrniec na pomalé varenie disponuje celým radom praktických funkcií, ktoré jeho používanie ešte viac uľahčujú. Zároveň dokážu ušetriť čas a zaistia vynikajúce výsledky aj začínajúcim kuchárom, ktorí ešte len zbierajú svoje prvé kulinárske skúsenosti. Niektoré modely majú tiež integrované váhy, senzory na meranie vlhkosti či tlaku alebo možnosť kombinácie pomalého varenia s funkciou tlakového hrnca, restovania či pečenia.

• Časovač zaistí vypnutie hrnca po nastavenej dobe. Nestane sa tak, že by sa pokrm prevaril.
• Odložený štart umožňuje naplánovanie varenia. Pomalý hrniec úplne sám pripraví pokrm na dobu, kedy sa vrátite napríklad z práce alebo výletu.
• Udržiavanie teploty je zásadná funkcia, vďaka ktorej sa pokrm pripravuje vždy v ideálnej teplote, ktorá zachováva potrebné živiny a vitamíny.
• Displej zjednodušuje ovládanie. Hrniec na pomalé varenie vám napríklad zobrazí zostávajúci čas prípravy jedla alebo zadané parametre varenia.
• Prednastavené programy sa postarajú o úplne automatickú prípravu obľúbených jedál.
• Možnosť vzdialeného ovládania cez mobilnú aplikáciu umožňuje sledovať priebeh varenia na diaľku, upravovať teplotu alebo nastavovať časovač.

Zaujímajú vás ďalšie informácie a hľadáte aj nové recepty? Pomalý hrniec je skvelý pomocník, s ktorým vždy vytvoríte chutné pokrmy. Informácie a recepty nájdete v článku: Čo je pomalý hrniec + RECEPTY.

Ako sa starať o slow cooker?

Pomalý hrniec (slow cooker) čistite až po úplnom vychladnutí, kedy vyberiete vnútornú nádobu aj veko a umyjete ich teplou vodou so saponátom, prípadne v umývačke, pokiaľ je to možné (postupujte podľa odporúčania výrobcu). Pripečené zvyšky možno ľahko odstrániť po odmočení vodou s trochou jedlej sódy alebo octu. Vonkajšiu elektrickú časť nikdy nenamáčajte! Stačí ju utrieť vlhkou handričkou a osušiť. Pred opätovným použitím sa uistite, že sú všetky časti dôkladne suché.

Neviete, ako vybrať konkrétny pomalý hrniec? Recenzie našich zákazníkov obsahujú užitočné postrehy, detailný popis hlavných vlastností a ďalšie dôležité informácie, ktoré uľahčia váš výber.