Prečo by vám nemala chýbať brúska na nože?
Pretože aj ten najkvalitnejší nôž sa raz otupí, brúska na nože by vám nemala chýbať. Vďaka opätovnému nabrúseniu získa nôž späť svoju pôvodnú ostrosť, a tým uľahčí prácu v kuchyni. Pravidelná údržba nožov, okrem samotného zlepšenia ich vlastností, navyše predlžuje ich životnosť, čo oceníte najmä pri drahých kusoch.
i
Keramické nože majú extrémne tvrdú čepeľ, vďaka čomu sú veľmi odolné a nepotrebujú časté brúsenie. Ak ich aj napriek tomu chcete brúsiť, stavte na brúsku na keramické nože.
Vyberáme kvalitné brúsky na nože
Pri výbere brúsky na nože je najskôr potrebné zvážiť, pre aké nože ju potrebujete. Najmä to, akú majú zrnitosť. Následne sa zamerajte na jej materiál, od ktorého sa odvíja životnosť, ale aj kvalita brúsky. Ďalej treba zauvažovať aj nad cenou, ktorú ste ochotní za brúsku nožov zaplatiť.
Ak chcete čo najostrejšie nože, ideálna pre vás bude profesionálna brúska na nože s čo najjemnejšou zrnitosťou.
V čom vyniká elektrická brúska na nože?
Elektrická brúska na nože vám môže napomôcť ku kvalitnému nabrúseniu vašich najlepších nožov. Pri elektrickej brúske nemusíte zložito premýšľať nad sklonom, silou, tvrdosťou, počtom ťahov a pod. ako pri mechanickom variante. Brúsič nožov vyrieši všetko za vás. Stačí vložiť nôž, nastaviť typ brúsenia a elektrický ostrič nožov urobí zvyšok za vás.
- Jednoduché a rýchle brúsenie.
- Vyniká jednoduchým použitím.
- Bezpečné ovládanie.
- Potreba skontrolovať, na aký typ nožov sa hodí.
- Drahšia ako mechanický brúsič na nože.
- Vyžaduje pripojenie do elektrickej siete.
Mechanická brúska na nože pre ideálne nabrúsenie
Mechanická brúska na nože pozostáva z dvoch plochých brúsnych kameňov pripevnených k držadlu, čo umožňuje pohybovať nožom v pravidelných ťahoch. Nájdete ju v najrôznejších variantoch. Mechanická mäsiarska brúska na nože poskytuje väčšiu kontrolu, je ľahko prenosná a cenovo dostupnejšia ako elektrický model.
- Lepšia kontrola nad brúsením.
- Prenosnejšia ako elektrická verzia.
- Cenovo dostupnejšia.
- Brúsením strávite viac času.
- Nekonzistentné výsledky.
- Nie je vhodná pre všetky typy čepelí.
Brúska na nože – aké typy rozlišujeme?
Ako sa vyberá tá najlepšia brúska na nože? Mali by ste sa pri jej výbere zamerať aj na konkrétny druh:
- Keramický ostrič na nože má oproti klasickým jemnejšie tvary. Navyše disponuje dlhšou životnosťou. Na výber je v okrúhlom alebo oválnom tvare. Oproti ostatným je však drahší.
- Obojstranná mäsiarska brúska na nože je nepochybne najobľúbenejším druhom brúsky na nože. Jedna jej strana je z jemnejšieho zrna, tá druhá býva o niečo hrubšia, takže môžete zvoliť zrnitosť, ktorú práve potrebujete.
- Elektrické brúsky na nože sa dajú využiť nielen na brúsenie nožov, ale aj skrutkovačov alebo nožníc. V prípade elektrických brúsok je dobré sa zamerať na počet stupňov brúsenia a či je brúska na nože vhodná pre váš typ čepele.
Brúsny kameň
Ocieľka
Mechanická brúska
Elektrická brúska
Akú zrnitosť by mali mať brúsky na nože?
Zrnitosť alebo hrubosť súvisí s materiálom brúsky na nože. Ten sa v základe rozdeľuje na prírodný a umelý. Vhodné je mať aspoň 4 hrubosti brúsnych kameňov. Hrubosť brúsnych kameňov sa udáva v jednotke grit. Grit uvádza počet pórov v kameni, ktorými prepadávajú obrúsené piliny, na jeden palec (2,5 cm).
- Z prírodných materiálov sa môžete stretnúť napríklad s kremeňom, šmirgľom alebo korundom.
- Umelé materiály potom zahŕňajú diamant, nitrid bóru alebo karbid kremíka.
i
Jednoduchý návod na to, ako sa brúsi brúska na nože
Neviete, ako sa ostrí brúska na nože? Najskôr ju navlhčíme vodou či rastlinným olejom, potom priložíme ostrie noža v správnom uhle a pomalým ťahom doprava proti ostriu vedieme nôž po ploche brúsky. Tento proces opakujeme dovtedy, kým je brúsič nožov zasa ostrý.
Ocieľka na nože, brúsny kameň alebo brúska na nože?
Ocieľka na nože môže byť použitá pokojne pred každým použitím noža, zatiaľ čo brúsky na nože alebo brúsne kamene stačí využiť len raz za čas. Ocieľky na nože vám pomôžu ľahko a rýchlo obnoviť pôvodnú ostrosť vašich nožov, naopak brúsne kamene dokážu zachrániť už tupé nože. Ideálne je mať doma všetky tri ostriče a brúsky na nože.
Hľadáte najlepšiu brúsku na nože? Pozrite sa, čo hovoria naši zákazníci a rozhodnite sa sami.
Brúska na nože a rozdiel medzi brúsením a ostrením
Ak vás zaujala brúska na nože, možno premýšľate nad tým, aký je rozdiel medzi brúsením o ostrením. Brúsením odoberáte časť materiálu tak, aby ste získali požadovaný tvar ostria. Po správnom nabrúsení je ostrie schopné vo svojej podobe zotrvať veľmi dlho. Oproti tomu počas ostrenia neodoberáte materiál, len narovnávate ostrie späť do správnej polohy. Nože ostríme pokojne pred každým použitím. Brúsenie je potrebné raz za čas.
Ak je na vašom zozname lacná brúska na nože, bazár ponúkne tovar za výhodné ceny.
Skryť popis